Aunque muchas de las frutas son enviadas a los mercados de Nicaragua, los productores pierden gran parte de estas en los árboles por su corta vida, es por eso que el Instituto de Tecnología Agropecuaria organizó el primer congreso internacional de procesamiento de frutas.
En este congreso se discutirá acerca de los mecanismos para aprovechar las frutas en mermeladas y dulces.
Durante este espacio participan productores de todo el país, quienes están muy interesados en el procesamiento de las frutas para obtener mejores resultados.
