El Helado de Caramelo es uno de los helados caseros que puedes hacer para degustar en tu casa. La receta que te proponemos es uno de los postres fáciles y rápidos mas rico.
Lo que necesitas:
500 ml. de leche
4 yemas de huevo
50 gr. de azúcar
100 gr. de azúcar
50 ml. de agua
Preparación:
Para comenzar con este helado casero debemos colocar en un bol las yemas junto con 50 gr. de azúcar y mezclar bien. Agregar de a poco la leche caliente y revolver constantemente hasta formar una crema inglesa.
Llevar a fuego lento a la crema inglesa removiendo en forma continua, hasta que espese.
Por otro lado, colocar en una olla los 100 gr. de azúcar junto con el agua y poner a fuego fuerte hasta que se forme un caramelo.
Cuando el caramelo esté listo, se agrega a la crema inglesa que tenemos sobre el fuego y se mezcla rápidamente durante unos minutos.
Retirar del fuego, lo dejamos enfriar y lo llevamos al freezer durante unas 4 horas.
