La proteína de soya es una proteína completa y de alta calidad, que es comparable con las proteínas animales, como las de carne, leche y huevo. Además, es una fuente importante de proteína en la dieta porque puede ayudar a niños y adultos a satisfacer adecuadamente sus necesidades de estos aminoácidos. La proteína de soya es especial por ser la única fuente completa, nutricionalmente hablando, de proteína vegetal disponible.
Podría considerarse el macronutriente más importante para los humanos. Los roles de la misma en el cuerpo humano son numerosos. Funciona como enzima, hormona, transportador, receptor y es parte de la integridad estructural de la mayoría de los órganos en el cuerpo. Con tantos roles importantes en todos los aspectos de las funciones corporales, es esencial que los humanos consuman suficientes proteínas de alta calidad diariamente para satisfacer las demandas de su cuerpo.
