Puede que empieces el día arrastrándote hacia la cocina para beberte una taza de café. O puede que practiques ayuno intermitente y tengas la costumbre de beberte una taza de café solo antes de ingerir cualquier otro alimento.
Pero ¿es malo hacerlo? ¿Es un error que sea lo primero que tomes por la mañana sin nada en el estómago? Aunque hay mucha gente que lo hace, otra mucha nota malestar gastrointestinal si no come primero, reportó Health Digest.
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“La respuesta varía de una persona a otra. Algunas son especialmente sensibles a la cafeína, y más aún con el estómago vacío”, asegura la nutricionista Alissa Rumsey, autora del libro Unapologetic Eating.
Los estudios que abordan los efectos del café en ayunas son aún muy limitados, y no se ha podido establecer una relación fuerte entre el consumo de café en ayunas y los problemas gastrointestinales.
Lo importante es comprobar cómo responde cada cuerpo al consumo de café sin haber ingerido previamente ningún alimento, ya que cada persona tolera la comida y la bebida de una manera distinta. Si después de beber café en ayunas no se siente nada raro, se puede seguir haciendo. En caso de malestar, entonces habría que ajustar nuestros hábitos.
“Cuando se trata de asuntos de nutrición, no hay una norma válida para todos”, insiste la dietista Stefani Sassos, del Good Housekeeping Institute. “Nadie conoce tu cuerpo mejor que tú, la tolerancia al café y a cualquier otro alimento es más un asunto individual”.
Distintos expertos recogen las desventajas de beber café con el estómago vacío y señalan qué hacer si se sienten síntomas desagradables.
Si tienes problemas digestivos
El café estimula la producción de ácido en el estómago, lo que puede resultar irritante para algunos, sobre todo los que tienen acidez y reflujo.
Para algunas personas, la sensación puede ser aún mayor si se consume café con el estómago vacío. En un caso así, la dietista Maya Feller recomienda combinar el café con alimentos que calmen la acidez.
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“Ahí se incluyen plátanos maduros, avena, huevos, fruta (no cítricos) y tostadas integrales”, apunta. “Y hay que tener en cuenta que los azúcares o cremas que se añaden al café suelen ser desencadenantes de reflujo y de acidez de estómago para algunas personas”.
Si tienes ansiedad o eres muy nervioso
Los efectos estimulantes de la cafeína pueden intensificar los síntomas comunes de la ansiedad como son nerviosismo, inquietud, dificultad para dormir y frecuencia cardiaca rápida, especialmente si se beben grandes dosis.
Se cree que un adulto sano puede tolerar hasta hasta 400 miligramos de cafeína al día, pero las personas con ansiedad pueden empezar a sentir síntomas de nerviosismo a partir de 200 miligramos. (Sirve como referencia que una taza de café de casa contiene 100 miligramos de cafeína). ¿Acompañar la primera del día con algo de comida reduciría los nervios?
Según Marilyn Cornelis, investigadora de cafeína y profesora asociada en el departamento de medicina preventiva de la universidad de Northwestern, hay investigaciones científicas que sugieren que al consumir cafeína pura (no a través del café) con alimentos “se aumenta el tiempo en el que la cafeína alcanza los niveles máximos en sangre y disminuye la concentración de ésta”.
“Teóricamente, al comer se reducen los efectos de la cafeína, pero esto puede variar según la sensibilidad de cada persona”, asegura la especialista, que señala que las dosis de cafeína en estos experimentos son generalmente mayores que la cantidad que hay en una sola taza de café.
Al respecto, hay un largo y muy detallado artículo del medio Coffeeness, del cual dejamos el siguiente extracto.
«La cafeína es a veces una bendición y a veces una catástrofe nuclear para el organismo. Hay quien te dirá que los componentes que contienen los granos de café que utilizas para preparar tu capuchino o tu café de filtro son cancerígenos, mientras que otros afirmarán que pueden alargarte la vida y hacer que tu pelo esté brillante».
Por Miami Diario
