Para las familias la nutrición es, sin duda, una parte importantísima cuando hablamos del tratamiento contra la pésima enfermedad del cáncer. Ingerir alimentos adecuados antes, durante y después de un tratamiento nos ayudará a sentirnos mejor; y a que nuestro organismo se encuentre con mucha más fuerza para hacer frente a la enfermedad.
Afortunadamente, contamos con una gran variedad de alimentos que se convierten en auténticos aliados y protectores frente al cáncer por sus propiedades anticancerígenas.
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Los compuestos activos de algunos de ellos evitan el crecimiento y la proliferación de células tumorales, como la vitamina A de la zanahoria; el licopeno del tomate o las fresas, los indoles presentes en las coles; la vitamina A de la zanahoria o el melocotón; los flavonoides de los cítricos, las antocianinas y fenoles de las uvas o las berenjenas o la luteolina de melón o las espinacas.
No olvidemos que llevar un estilo de vida sano -incluyendo la dieta- es crucial para no desarrollar alguno de los muchos tipos de cáncer que existen; pues entre el 20% y el 25% de los tumores malignos podrían evitarse con una dieta adecuada.
Aunque nos resulte sorprendente, teniendo en cuenta los números de pacientes que barajamos hoy día; el cáncer es una enfermedad que lleva afectando al ser humano desde hace siglos.
Incluso se han encontrado tumores en fósiles de momias egipcias o referencias a los mismos en escritos de miles de años como el Papiro de Egipto Ebers.
Algunos de los alimentos de consumo habitual cuyas propiedades nos pueden proteger frente al cáncer son, entre otros; el aceite de oliva virgen extra, el tomate, el brócoli, el trigo, la soja, la cúrcuma, la granada, las setas, el aloe vera; el ajo, el té verde, la lechuga, las espinacas, los frijoles, las nueces, las naranjas y los limones.
El café puede ser un aliado en la prevención de la enfermedad.
En un estudio realizado por la investigadora de la Universidad de Navarra, Andrea Romanos-Nanclares; se hizo seguimiento de 10.812 mujeres que participaron en el Proyecto SUN (Seguimiento Universidad de Navarra) durante 10 años de media.
Se hicieron dos grupos: uno que tomaba más de una taza de café al día y otro que consumía una taza o menos. No se encontró ninguna asociación entre consumir café y tener riesgo de cáncer de mama.
Lo que sí se vio es que el consumo de más de una taza de café al día estaba asociado a un menor riesgo de desarrollar cáncer de mama en mujeres postmenopáusicas.
El motivo parece no tener que ver con la cafeína, como podría pensarse en un primer momento; sino con otros componentes minoritarios como ácidos fenólicos (polifenoles), diterpenos o ácidos clorogénicos, entre otros.
Estos componentes siempre están presentes en el café, en diferentes proporciones en función de la variedad y su preparación; y han demostrado tener efectos antioxidantes, antiinflamatorios y antitumorales. Tomar café descafeinado tendría, por tanto, los mismos beneficios en este sentido.
A evitar: hay que evitar comer en exceso las carnes (tienen mucho colesterol); y alimentos con muchas grasas y calorías, edulcorantes y conservantes.
Para más información al respecto, siempre podemos acudir a la página de la Asociación Española contra el Cáncer.
Tomate
El licopeno, presente en el tomate fresco y sus derivados, ha demostrado su capacidad para inhibir la proliferación celular; al tiempo que posee un efecto anti-carcinogénico y anti-aterogénico, al intervenir en la comunicación intercelular y modular los mecanismos inmunológicos.
Granada
La granada contiene elementos que inhiben el movimiento de las células cancerígenas y reducen la metástasis, evitando la expansión del cáncer; según revelaba un reciente estudio realizado en la Universidad de California.
Leche
Al igual que los huevos, la leche tiene propiedades anticancerígenas por su alto contenido en vitamina D. Además, se ha descubierto recientemente que la leche materna, además de fortalecer el sistema inmunológico del bebé; previene tumores infantiles agresivos gracias a dos de las proteínas que contiene (TRAIL y “Hamlet”).
Café
Según un estudio de la Universidad de Rutgers (EE UU), beber café e incluso aplicarlo directamente sobre la piel es eficaz para prevenir el cáncer de piel; ya que la cafeína inhibe una proteína llamada ATR que, al ser neturalizada, lleva a la destrucción de las células dañadas por los rayos ultravioletas tras una excesiva exposición al sol.
Ciruelas y melocotones
Las últimas investigaciones han revelado que los extractos de ciruela y melocotón ayudan a destruir las células del cáncer de mama; incluso a las más agresivas, sin dañar a las células sanas, lo que abre las puertas a nuevos tratamientos de quimioterapia sin efectos secundarios.
Nueces
Científicos de la Escuela de Medicina de la Universidad Marshall en Estados Unidos demostraron que tomar un puñado de nueces al día reduce el riesgo de padecer cáncer de mama por su alto contenido en ácidos grasos omega-3, antioxidantes y fitosteroles
Brócoli
La clave está en su elevado contenido en isotiocianatos. Esta sustancia, también presente en el repollo y la coliflor; elimina la proteína del gen p53 defectuoso que provoca el crecimiento anormal de las células.
Orégano
Según una investigación llevada a cabo por la Universidad Long Island (EE UU), uno de los componentes del orégano, el carvacrol; induce apoptosis o muerte celular programada en las células tumorales de la próstata. Esta superespecia tiene además propiedades anti-inflamatorias y actúa como antibiótico.
Huevos
El licopeno, presente en el tomate fresco y sus derivados, ha demostrado su capacidad para inhibir la proliferación celular; al tiempo que posee un efecto anti-carcinogénico y anti-aterogénico, al intervenir en la comunicación intercelular y modular los mecanismos inmunológicos.
Vino
De acuerdo con un estudio reciente; los hombres que beben alrededor de cuatro copas de vino tinto a la semana reducen en un 50% el riesgo de contraer cáncer de próstata.
Este efecto se debe al antioxidante resveratrol, que reduce los niveles de hormonas masculinas, como la testosterona, que estimulan el crecimiento tumoral.
Sin embargo, no olvidemos que existe evidencia científica que expone que beber alcohol en exceso está asociado con un mayo riesgo de cáncer de la cavidad oral y la faringe. El alcohol también puede aumentar el riesgo de cáncer de mama al dañar el ADN de las células.
Té verde
Debido a su alto contenido en polifenoles y antioxidantes, el té verde (y también el té negro) es una poderosa bebida anticancerígena. Evita que las células cancerígenas se dividan y se multipliquen, lo que lo convierten en un estupendo aliado para ayudar a combatir esta enfermedad.
Trigo y centeno
Según el Instituto Americano de Investigación del Cáncer, los cereales, como el trigo o el centeno, contienen ingredientes que eluden el cáncer. Estos alimentos tienen la capacidad de acelerar el tránsito intestinal y ayudar a prevenir el cáncer de páncreas, estómago, colon y mama.
Aceite de oliva
Este oro líquido tiene muchos beneficios. En particular, sus compuestos polifenólicos ayudan a combatir el cáncer de mama en sus fases más agresivas. Además, gracias a sus propiedades, que facilitan la transformación de los alimentos; impiden la absorción de grasas y azúcares nocivos para el organismo.
Aloe vera
La planta de aloe vera tiene la capacidad de reforzar nuestro sistema inmunológico y prevenir los daños de las fases germinales del cáncer de páncreas y pulmón.
Manzanas
Toma manzanas para evitar el cáncer. Según un estudio realizado por investigadores del Instituto Mario Negri de Milán (Italia), y publicado en la revista Annals of Oncology; el consumo regular de manzanas reduce significativamente el riesgo de padecer diversos tipos de cáncer, como el de esófago, el ovárico, el colo-rectal o el de próstata.
Además, los fitoquímicos de este fruto previenen el cáncer de pecho.
Frutos rojos
Ya hemos hablado de las ciruelas. Pues, en general, los frutos rojos, especialmente los arándanos aportan antioxidantes y flavonoides que se encargan de limpiar todos los radicales del cuerpo, responsables de dañar las células.
Chile
Un equipo de científicos de la Universidad Bernardo O’Higgins (Chile) anunció que, mediante el uso de moléculas vegetales modificadas; podrían devolverle la capacidad de «suicidarse» a las células tumorales, atacando así el tumor «desde dentro»; pudiéndose convertir en una posible cura para el cáncer.
No en vano, el chile y otros tipos de picantes contienen un compuesto llamado capsaicina, muy efectivo combatiendo el cáncer de intestino, colorrectal y de próstata.
Comino
El comino es un ingrediente habitual en la cocina asiática. Esta especia de color amarillo es rica en fitoquímicos, sustancia que te protegerá contra la inflamación del cáncer.
Semillas de lino
Las semillas de lino destacan por su alto contenido en omega3. Contienen, además, compuestos llamados lignanos y fibra dietética que tienen múltiples beneficios para nuestra salud.
Previenen el estreñimiento, las enfermedades cardiovasculares, el cáncer y la osteoporosis. La linaza posee así tres elementos que pueden reducir el riesgo de desarrollar ciertos tipos de cáncer; el ácido alfa-linolénico, un ácido graso esencial omega-3; los lignanos, que son fitoestrógenos y antioxidantes; y la fibra dietética.
Ajo
El ajo es otro de los alimentos que previene y combate el cáncer gracias a su alto contenido en antioxidantes como la lisina y la quercetina que; además, es muy utilizado para prevenir resfriados.
Podemos tomarlo crudo, cocinándolo como condimento en nuestras comidas o salas o incluso en ensaladas y pastas. El beneficio es el mismo.
Jengibre contra el cáncer
El jengibre es un poderoso antioxidante que ayuda a reducir los radicales libres de nuestro organismo, tiene propiedades antitumorales.
De hecho, es incluso más eficaz que muchos fármacos contra el cáncer. Entre otras cosas, la raíz del jengibre reduce los tumores en la próstata.
Así lo confirmó un estudio de la Georgia State University; que evidenció que el extracto de jengibre hizo disminuir el tamaño de los tumores de próstata hasta un 56% en un grupo de roedores.
Espinacas
Las verduras de hoja verde como las espinacas, las acelgas o la lechuga son vegetales con un alto rango de carotenoides responsables; de liberar los radicales libres que dañan nuestro cuerpo.
Las espinacas tienen un súper poder anticancerígeno; pues se han identificado al menos 13 compuestos diferentes de flavonoides en las espinacas que funcionan como antioxidantes o como agentes anti-cancerígenos.
Cebolla
Las cebollas contienen flavonoides, encargados de proteger las células. Esta planta bulbosa del género Allium es una gran aliada contra el cáncer gracias a sus compuestos orgánicos ricos en azufre. Previene e inhibe el desarrollo del cáncer.
