El Gobierno Central de Nicaragua a través del Instituto Nicaragüense de Tecnología Agropecuaria (INTA) inicia el proceso del tercer Certamen Nacional del Cacao de Excelencia, actividad que se realiza en el centro de tecnología Hugo Chaves Frías en el municipio de San Isidro del departamento de Matagalpa.
Este certamen tiene como propósito reconocer y premiar los cacaos que se destacan en su fineza, aroma, sabor y calidad, que posiciona a Nicaragua como uno de los Países productores de cacao fino y de aroma.
Miguel Obando, Codirector Nacional (INTA) aseguró que todo va en celebración de paso a la inmortalidad del comandante Hugo Chaves, “todo este año damos acompañamiento a los productores, a las cooperativas para que seleccionen bien sus muestras; así como sus lotes de cacao, que hagan un buen proceso de pos cosecha para que tengamos cacao de calidad en el evento internacional”.
Nicaragua, uno de los países productores de cacao fino y de aroma
INTA da por iniciado el proceso de selección del mejor cacao a nivel nacional, el que estará compitiendo en Roma el próximo año. 🍫🌐#Nicaragua #cacao pic.twitter.com/0VkShhkeoI
— TN8 Nicaragua (@canaltn8) March 7, 2024
Dentro de este proceso los productores de cacao deben de garantizar un buen secado, un buen manejo de cosecha. También, se destaca que el lanzamiento se hace con anterioridad; ya que lo fuerte de la producción de este rubro es de octubre a enero y es ahí donde se debe trabajar en mantener la calidad.
En el departamento de Matagalpa los municipios con mayor producción de Cacao están, La Dalia, Rancho Grande, Esquipulas, Waslala, Muy Muy, Matiguás y Río Blanco; de todos estos lugares se pretende sacar la mayor cantidad de participantes con sus variedades de cacao, a estos se unen los demás departamentos las Minas, Río San Juan y Rivas quienes también son productores de este rubro.
Nicaragua en el 2023 quedó entre los 50 mejores cacaos del mundo y se espera mantener y tener mejores lugares obtenidos. El ganador de este certamen de los mejores cacaos estará participando en Certamen Internacional Cacao de Excelencia edición 2025 a realizarse en Roma.
En esta selección del mejor cacao participan todos los cacaoteros, en especial quienes ya han estado en eventos similares; lo que para ellos les abre nuevas puertas y oportunidades para comercializar y darle valor agregado a sus productos.
