NOTA DE PRENSA
CURSO INTERNACIONAL Q PROCESSING NIVEL 2 PROFESIONAL, NICARAGUA 2024
En el marco de la implementación de la Estrategia Nacional para la Transformación y Desarrollo de la Caficultura Nicaragüense, CONATRADEC, en coordinación con el SNPCC y el Instituto Internacional de Calidad del Café (CQI), llevó a cabo el III Curso Internacional de Procesamiento Q Nivel Profesional 2. Este curso fue facilitado por el Ing. Luis Roberto Soto Fuentes, especialista internacional en procesos de innovación, cosecha y poscosecha del café certificado por el CQI.
Esta iniciativa forma parte de las gestiones realizadas por el Buen Gobierno, a través del SNPCC y CONATRADEC, para impulsar la especialización, formación, transformación, comercialización y promoción del café nicaragüense.
El curso tuvo como objetivo fortalecer los conocimientos y experiencias de productores y organizaciones cafetaleras en prácticas innovadoras de poscosecha, tales como despulpado, fermentación controlada, procesos húmedos, lavado, honey y naturales. Estas técnicas no solo mejoran los puntajes en taza, sino que también incrementan los precios de comercialización, impulsando la competitividad del café nicaragüense en mercados internacionales.
En esta edición del Curso Q Processing Internacional, participaron 19 protagonistas, incluyendo técnicos de cooperativas, exportadoras, gestores de calidad de beneficios, productores que han destacado en el Certamen Taza de Excelencia y egresados de las diferentes Escuelas de Café, muchos de los cuales ya cuentan con emprendimientos y marcas registradas.
El Ing. Luis Roberto Soto destacó el carácter estratégico de esta certificación internacional en un contexto de cambio climático y crecientes exigencias del mercado. Además, resaltó que Nicaragua, con una tradición productiva de años, no solo crece en volumen de producción, sino que también se posiciona como un referente en la especialidad de café a nivel mundial.
Con este esfuerzo, Nicaragua acumula ya 27 especialistas certificados internacionalmente en el nivel 2 de Q Processing, contrastando con los menos de 6 que existían hace solo tres años.
Lugar y Fecha del Evento
El curso se llevó a cabo del 02 al 07 de diciembre de 2024 en la Finca Vera Eco-Resort, ubicada en el municipio de San Ramón, departamento de Matagalpa.
