Nicaragua ha ganado el primer lugar en el Concurso Regional de Iniciativas y Soluciones Tecnológicas ante la Variación Climática, con la propuesta presentada por el doctor y docente de la Universidad Nacional Agraria (UNA), Nadir Reyes.
Junto a su equipo de trabajo, el doctor Reyes elaboró un proyecto que consiste en la fermentación en estado sólido del follaje de caña de azúcar y Moringa oleifera. Esto es una alternativa proteica no convencional para la alimentación animal; mejorando así la calidad de la ganadería bovina, ovina y caprina en Nicaragua.
«La innovación consiste en la generación de un alimento para animales denominado FES-Moringa. Se obtiene mediante un proceso biotecnológico de fermentación en estado sólido (FES) de la caña de azúcar limpia y picada, con adición de follaje de Moringa oleifera, semolina, melaza, urea, sulfato de amonio y sales minero-vitamínicas para la síntesis de proteína microbiana en condiciones aeróbicas», informó el docente.
También añadió que este proceso es de bajo costo y fácil implementación para los productores. Además, que permite incrementar el contenido de proteína bruta del tallo limpio de la caña de azúcar de 2.7% a 22.1% PB, así como la digestibilidad in vitro de la materia seca (DIVMS) de 68% a 74% en el producto final obtenido.
Ganadería de calidad en Nicaragua
FES-Moringa, como suplemento proteico en la alimentación animal, es una alternativa de solución ante la escasez de pastos durante la época seca y una excelente estrategia para mitigar y contrarrestar los efectos del cambio climático.
Luz Adilia Luna, rectora de la Universidad Nacional Agraria (UNA); expresó que el doctor Reyes ha brindado grandes aportes en la rama de la nutrición y alimentación animal. Esto a través de investigaciones científicas de gran valor; así como una amplia trayectoria profesional.
«Es un orgullo para este recinto contar con un gran académico, investigador y científico. Dedicado a hacer mucho futuro para la ciencia, aportar parte de su conocimiento y realizar estudios significativos para la mejora productiva de la producción animal»; aseguró.
En Nicaragua, la ganadería representa una labor fundamental; y el país cuenta con un alto rendimiento en calidad, producción y productividad.
