El proyecto de ganadería sostenible en Nicaragua está dirigido a implementar el sistema de producción de carne y lo que busca es mejorar la calidad, inocuidad y sanidad.
El objetivo es llevar las fincas certificadas bajo el Sistema Segregado de Producción Bovina a mercados de mayor valor.
«Al final se hizo de su conocimiento el proyecto a más de 650 productores y de estos 215 se lograron certificar con el IPSA, bajo este sistema que es bien estricto en este tipo de producción. Eso demuestra que logramos el objetivo que llevábamos y lo importante es multiplicar este programa»; indicó Onel Pérez, representante de la Industria Cárnica de Nicaragua, a través de una reunión que sostuvieron este miércoles.
Para la certificación de las fincas, los ganaderos debían tener aprobado 43 requerimientos de manejo productivo, sanitario, de bienestar animal y ambiental.
Dicho proyecto contó con fondos de inversión de US$ 1 millón 650 mil, con el apoyo del Banco Interamericano de Desarrollo (BID), CANICARNE, CONAGAN, BAGSA Y BOPECSA.
Fortalecimiento de las exportaciones de carne en Nicaragua
En cuanto a las exportaciones, hasta el mes de febrero llevan aproximadamente 125 millones de dólares. En la misma fecha el año pasado marcaban los 98 millones, lo que significa un incremento del 28% de exportaciones en el primer trimestre del año.
«A través de la historia nicaragüense de exportación de carne bovina este año lo vamos a romper otra vez. Estaremos un 6% por encima de ese valor al final del año comparado al año pasado, donde se exportaron los 780 millones de dólares entre carne y despojos comestibles. Yo espero que sean los 800 o más para este año»; detalló Pérez.
La carne estará dirigida a mercados como Estados Unidos, que ha sido el principal de Nicaragua; donde se exporta el 50% de la producción a través del CAFTA.
