Son muchos los platillos alimenticios que se elaboran en cada hogar nicaragüense durante la época de diciembre, y para mencionar algunos, tenemos: el lomo relleno, la gallina rellena y el propio relleno navideño.
En esta ocasión, les detallamos el riquísimo platillo del lomo relleno, que algunas comiderías ya están preparando y que las personas disfrutan.
Doña Auxiliadora Rayo, propietaria del comedor «Rayito»; dijo que lleva haciendo comidas navideñas durante unos 50 años.
«Mi madre me enseñó a hacer las comidas navideñas, y ahora las elaboramos para vender estos deliciosos platillos»; comentó doña «Chilito», como la llaman sus clientes.
Delicioso lomo relleno para Navidad
El lomo relleno se cocina a fuego lento durante unos 20 minutos, y quienes lo preparan saben que la carne de cerdo queda suave.
Se llama así porque se rellena en el interior con verduras como zanahorias, papas, cebolla y pitipuas, todo en trozos pequeños; y se añade un toque de sal para darle sabor.
«Esa es nuestra receta, también le añadimos vino o gaseosa para darle más sabor a la carne. El resultado es un platillo para chuparse los dedos»; expresó Paola Rayo, quien también se dedica a elaborar estas comidas navideñas.
Este platillo navideño debe ir acompañado de arroz y pan, junto con una refrescante gaseosa para facilitar la digestión.
El «Comedor Rayito» se encuentra ubicado en los galerones populares del Mercado Carlos Roberto Huembes en Managua; y abre todos los días desde las 9:00 de la mañana.
La propietaria del «Comedor Rayito» anunció que a partir del 9 de octubre comenzará a elaborar las variadas comidas navideñas; las cuales tienen un costo de 120 córdobas, equivalente a unos cuatro dólares.
