Lengua en salsa… ¿es el mejor plato para hacer a tu pareja en febrero?

En este siguiente reporte, queremos acompañarte con algunos consejos necesarios para que puedas sorprender a tu amor elaborando una rica comida nicaragüense: la «lengua en salsa»; que según los expertos, es fácil de hacer.

Lo primero es contar con el deseo y los recursos económicos para comprar lo que vas a utilizar. Seguidamente, debes elegir dónde ir a comprar las cosas; por eso, te recomendamos el mercado Carlos Roberto Huembes en Managua.

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Dirígete directo a la zona de carnes, donde la libra de lengua de res te cuesta 140 córdobas (4 dólares). Cada lengua, en promedio, puede pesar de dos a cuatro libras, por lo que no gastarías más de 400 córdobas.

Allí mismo, los comerciantes ofrecen verduras necesarias para acompañar este platillo al estilo «nica».

Deliciosa lengua en salsa

Por ejemplo, tres naranjas agrias por 20 córdobas para lavar la lengua; la bolsa de tomate tiene un costo de 30 córdobas; la libra de papas a 30 córdobas; la bolsa de zanahorias a 20 córdobas, el ramo de apio a 20 córdobas, tres chayotes por 20 córdobas y una cabeza de ajo a 20 córdobas.

Según el comerciante Josué Cano, solo en verduras se podrían destinar 150 córdobas.

«La verdura es sumamente barata; creo que lo más caro es la lengua de la res, pero lo demás es barato»; explicó este comerciante.

Consultada al respecto, la experta en cocina María Rodríguez, quien también tiene un espacio en ese centro de compras, destacó que no se debe olvidar detalles como la sal y la hoja de laurel para el sabor; aunque otras personas le echan un poco de vino blanco y alcaparras.

Comentó que, como la lengua es una carne muy dura; es importante ponerla en una olla de presión por al menos unos 45 minutos para suavizarla.

Se suma un postre

Como postre, los expertos recomendaron que es más fácil hacer un arroz con leche y solo se necesitará medio litro de leche que cuesta 20 córdobas, media libra de arroz que tiene un precio de 10 córdobas, 20 córdobas de canela y una tacita de azúcar, producto que cuesta 15 córdobas la libra.

En total, para el postre, no se pasan los 150 córdobas.

¿Y el detalle?

Aprovechando el lugar, puedes sorprender a tu ser más querido con tres lindas rosas rojas que tienen un costo de 150 córdobas, explicó Yorling Gaitán; una comerciante que aprovecha la temporada de febrero para hacer arreglos florales.

En Nicaragua, el día del amor y la amistad se celebra cada 14 de febrero, y no necesariamente tienes que esperar esa fecha para demostrar el cariño que le tienes a tu ser más querido.