Jóvenes tienen más alternativas para estudiar el arte culinario en Nelly Flor de Pino

En Managua, Nicaragua, se inauguró el centro gastronómico «Nelly Flor de Pino», ubicado en el reparto Las Palmas. Su objetivo es brindar formación gratuita en carreras de cocina a más de dos mil estudiantes cada año.

El centro cuenta con 12 aulas didácticas para impartir clases en diversas disciplinas culinarias, con una inversión de aproximadamente 46 millones de córdobas para su funcionamiento.

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Hasta la fecha, el INATEC ha promovido la construcción de 66 centros a nivel nacional, ofreciendo más de 72 carreras técnicas.

«Nelly Flor de Pino» dispone de una amplia gama de equipos industriales, ofreciendo tanto teoría como clases prácticas a los estudiantes. Se impartirán cursos de barismo, cocina, bar, pastelería, panadería y servicios de restaurantes, abarcando la elaboración de postres tradicionales y batidos naturales. Esta variedad de opciones representa una excelente oportunidad para aquellos que desean cumplir sus sueños en el ámbito culinario.

La duración de los cursos será breve, con profesores altamente capacitados y todas las herramientas necesarias para trabajar en una cocina. Cada estudiante recibirá una formación con los más altos estándares de calidad, según lo explicado por Loyda Barreda, directora del INATEC.

La historia de Nelly Flor de Pino

La historia de «Nelly Flor de Pino» se remonta a sus días como un comedor popular que ofrecía platillos tradicionales de la gastronomía nicaragüense, como garrobo, iguana y tortuga. Su propietaria, Ninfa Nelly Ampié Rostrán, era una chef pionera en esta especialidad. El centro fue construido en honor a ella y coincide con el 88 aniversario de su nacimiento, el 28 de diciembre, que también se celebra como el día de los Santos Inocentes.

Este centro fue financiado con los impuestos de los nicaragüenses a través del Instituto Nacional Tecnológico (INATEC) y se encuentra ubicado en BAC Las Palmas, 1 cuadra abajo y una cuadra al norte en Managua. Las inscripciones ya están abiertas para el año 2024.