En el corazón del Bo. Reparto España, en el distrito 2 de Managua, se encuentra un verdadero tesoro gastronómico que cobra vida al caer la noche: la «Tortillería Toledo». Con más de dos décadas de trayectoria; este negocio de administración familiar se ha convertido en un referente local para los amantes de la fritanga tradicional y las tortillas con cuajada.
La propietaria de este próspero emprendimiento, Luisa Amanda Toledo, comparte que su éxito radica en la perseverancia y en seguir adelante sin importar las adversidades. «Yo les digo a los jóvenes que, si quieren poner su negocio, que lo inicien y que no hagan caso a las personas necias. Que hagan frente a las dificultades para lograr sus objetivos»; expresó.
El local está ubicado de donde fue el Banco Popular de Monseñor Lezcano, cuatro cuadras abajo y cuatro cuadras al lago, atendiendo desde las 5:00 p. m. hasta las 10:00 p. m., brindando empleo digno a cuatro familias capitalinas.
Este negocio es mucho más que solo comida deliciosa. Es un punto de encuentro para los vecinos del barrio, un espacio donde las familias se reúnen a compartir una cena o un refrigerio, en un ambiente cálido y acogedor; donde las conversaciones fluyen.
#AHORA | Emprendimiento nocturno «Fritanga Toledo» se empodera en el Bo. Reparto España
es uno de los pocos negocios que sobresale en horas de la noche.
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— TN8 Nicaragua (@canaltn8) February 1, 2025
«Tortillería Toledo»: Más de 20 años de sabor y tradición en Managua
A pesar de los desafíos que implica operar un negocio nocturno, la Tortillería Toledo ha logrado prosperar y consolidarse como uno de los pocos emprendimientos que sobresalen en las noches capitalinas. Su éxito se debe a la dedicación y pasión de su propietaria y colaboradoras; quienes han sabido transmitir su amor a través de los productos que elaboran con esmero.
La Tortillería Toledo es un ejemplo de cómo un negocio familiar, con esfuerzo, compromiso y perseverancia, puede convertirse en un motor de desarrollo local; generando empleo y fortaleciendo la economía del país.
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