Autoridades del Ministerio de la Economía Familiar (MEFCCA), realizaron el Foro Nacional de Emprendedores y Pequeños Negocios, dedicados a los protagonistas de la crianza de codorniz. Esto se llevó a cabo en el Parque Nacional de Ferias.
“Tengo 3 años cuando yo comencé, era porque me iba a jubilar. Me dediqué a la crianza de codorniz y comencé con 2, una hembra y un macho. Ahora ya tengo 20 codornices, he sacado crías y las vendo»; manifestó José Santos Gutiérrez, protagonista.
Además, durante el foro se expuso sobre temas de interés a la producción. Se hizo intercambio de experiencias del proceso de crianza, multiplicación y la comercialización de huevos, aves y carne de codorniz.
“Estamos promoviendo la producción de codornices con un enfoque empresarial para garantizar el desarrollo de la economía familiar. Estamos abordando sobre sanidad e higiene como la bioseguridad. Aspectos de alternativas de alimentación para las codornices, transformar la producción de huevo y carne»; indicó Elmer Guillén, técnico de agricultura familiar del MEFCCA.
Codorniz, una alternativa económica
“Es importante que las familias nicaragüenses vean una nueva alternativa de alimentación, comercialización para fortalecer la economía. En Nicaragua existen 500 criadores de codorniz a nivel nacional, produciendo huevos cocidos empacados de codorniz»; agregó Guillén.
Los huevos de codorniz son una fuente de energía rica en proteínas de alto valor biológico, cargados de nutrientes. Además de ser sanos, tienen propiedades curativas para las enfermedades respiratorias, los riñones, la anemia, y cuidan la salud del corazón.
El objetivo es proyectar la imagen de los negocios para fortalecer los aspectos productivos comerciales y de consumo de los negocios del sector; para su proyección en los diferentes mercados.
En Nicaragua, el Gobierno ha venido implementando muchas estrategias para apoyar a los emprendedores de todos los rubros y a los del sector avícola, especialmente a los que se dedican a la crianza de codornices. Siempre reciben capacitaciones para fortalecer sus conocimientos en cuido, reproducción y comercialización de las mismas.
