Una buena parte de los nicaragüenses están acostumbrados a comprar los productos cultivados por su apariencia. Muchos descartan frutas y verduras simplemente por no tener tamaños, colores; y especies que no se ajustan a los estándares que buscan o simplemente desconocen.
Marbelly Peña, una emprendedora y agricultora orgánica originaria del municipio El Rosario, en el departamento de Carazo; busca darle solución a esta problemática mediante «Mini Especiales del Sur«.
Desde el 2008, Marbelly se hizo cargo de las tierras de su padre, en Quinta Patricia; donde solo se cosechaban cultivos tradicionales como: el maíz, el café o el cacao. Pero ella se reorientó a plantas foráneas o caídas en el olvido, miró al futuro con especies nutritivas y resistentes al cambio climático.
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Las burlas, la denigración por ser mujer y productora son heridas que aprendió a sanar con resiliencia, dedicación y esfuerzo. Para que las hortalizas aterrizaran en la mesa de los nicaragüenses; Marbelly documentó de recetas al consumidor y pronto presentó sus primeros productos libres de agroquímicos como Mini Especiales del Sur.
Mini Especiales del Sur; busca salvarnos de convertirnos en dependientes de pocos alimentos y propensos a las crisis alimentarias. Para lograrlo, diseñó un modelo de negocio que permite a sus clientes disfrutar de hortalizas, vegetales, mini vegetales, carne y más, basada en una producción 100% orgánica que garantiza la utilización óptima de los recursos naturales, sin emplear productos químicos ni sintéticos.
Junto a Mini Especiales del Sur; trabajan alrededor de 20 productores socios, quienes se suman a la tarea de conservar la fertilidad de la tierra y respetar el medio ambiente produciendo alimentos libres de agroquímicos.
Con punto de venta en el Super Portas o en WhatsApp 8477-3831; Marbelly se dedica a promover la introducción de nuevos cultivos para Nicaragua. Los alimentos de Mini Especiales del Sur son de alto valor nutritivo y resistentes al clima, por ejemplo: tomate cherri, chile dulce, ayote, berenjena; albahaca, estevia, romero, quínoa, garbanzos, mijo o lentejas.
La idea de las hortalizas alternativas de Mini Especiales del Sur; consiste en llevar nuevas plantas del agricultor al cocinero, de la tierra al plato; probar nuevos sistemas agrarios y alimentarios, sistemas alternativos que requieren nuevas plantas de cultivo.
Después de años de trabajo duro y aprendizajes; también Marbelly ha logrado implementar el método de agricultura biointensiva que garantiza la producción de hortalizas alternativas los 365 días del año. Con el fin de seguir creciendo y expandiendo sus productos; apuestan por sacarle provecho a sus cuentas oficiales de @miniespeciales para que más personas se sumen a una cultura alimentaria limpia y saludable.
