Fortalecer los conocimientos, ampliar los emprendimientos y mejorar la calidad del café son los principales objetivos de la Comisión Nacional para la Transformación y Desarrollo de la Caficultura (CONATRADEC), con el lanzamiento de la nueva Escuela Boutique de café, ubicada en Carretera Vieja a León.
Se pretende profesionalizar a Catadores, barista y curvas de tostado de café en cursos con una duración de 4 meses.
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«Es una gran fiesta para toda Nicaragua principalmente en la zona del pacífico porque estamos inaugurando la primera Escuela Boutique Café, acá en Managua; donde se darán diferentes servicios formativos para que nuestros productores y técnicos de cooperativas sigamos fortaleciendo el tema de gestión de experiencias en calidad» expresó el secretario ejecutivo de CONATRADEC, José Escobar.
Esta nueva es cuela no solo permitirá el nacimiento de emprendimientos, sino que será un espacio donde los productores y las cafeterías y dueños de hoteles conocerán de los mejores cafés que hay en el país.
«Aquí podrán hacer degustaciones y demostraciones y que permita fortalecer y acercar al comprador, el que consume directamente con el productor. Vamos a estar publicando en nuestra página oficial y Facebook los procedimientos para inscribirse, hemos iniciado con un grupo de más de 25 protagonistas que vienen de la zona de Managua, León y Granada, estarán en el curso de preparación y muestra de tueste» agregó.
Esencial sitio para promover el posicionamiento del café
En esta escuela se contará con todos los procedimientos, desde despulpado, trillado, tueste hasta el producto terminado, además será una plataforma para promover el posicionamiento de nuestro café de gran calidad a nivel internacional.
Este será centro de referencia, donde compradores internacionales pueden visitarlos para tener ruedas de negocios.
Durante el evento la Viceministra del Ministerio Agropecuario, Ivania León afirmó que » Ya tenemos protagonistas que darán inicio en aprendizaje de catación y en este centro se va a promover la calidad de nuestro producto e impulsar al mercado internacional nuestros mejores productos»
CONATRADEC atiende a más de 54 mil productores a nivel nacional y abarcan casi 230 mil manzanas. Así mismo trabajan con 112 cafeterías.
«El departamento con mayor volumen productivo es Jinotega hablando del café y luego le sigue Matagalpa y la zona de la Segovia, ahí tenemos la mayor cobertura de nuestro volumen a nivel nacional y porsupuesto la zona del pacífico, también este espacio va a tener la promoción de los sellos distintivos de denominaciones de origen» enfatizó Escobar.
En esta inauguración participaron estudiantes, emprendedores, Sistema de Producción, Consumo y Comercio, Cooperativas del crucero, baristas de cafetería.
