¿Ya has comido los pescados asados? Aquí te contamos que es una sensación en Managua este alimento que elabora Nelson Hurtado en la Casa Verde, su restaurante que tiene en la Avenida Bolivar en la capital de Nicaragua.
Nelson, cuenta que, desde muy tempranas horas del día en Managua, se dirige a las costas del pacífico de Nicaragua en busca de los pescados frescos, los compra y posteriormente comienza a limpiarlos y prepararlos con especias para darle un sabor único a la hora que se consume.
¨Este es un lugar donde se ofrece pescado asado¨; expresó Nelson Hurtado, mientras tiene en una parrilla con carbón cinco pescados que le encargaron.
- Te puede interesar: Sopa mixta de «frijoles camagüe» gana en Festival de Sabores de Invierno en Ocotal
Hurtado, quien es periodista de profesión, confió que decidió poner su propio negocioen Mangua de ¨pescados asados¨, después de ver esa comida en Senegal.
¨Yo me dijo que me iba a dar un brake (descanso) en periodismo, voy a realizar algo con mi familia y hay que emprender, y pensé que en todos lados venden pollo, carne asada y mejor decidí por pescado asado que la idea la traje de un viaje de Senegal¨; explicó Hurtado.
Deliciosos platillos en Managua
Manifestó que un pescado asado servido tiene un precio de 250 córdobas, equivalente a unos siete dólares, por lo que invitó a las familias a que le visiten y está dando precios favorables.
¨Trabajamos el pargo rojo y pargo blanco, la curvina, trabajamos la macarela¨; apuntó Hurtado, quien no quiso dar el secreto del buen sabor que tiene su platillo.
Prometió que para estos días festivos cuando en Nicaragua se celebra el triunfo de la Revolución Popular Sandinista, piensa ampliar su oferta de alimentos y poder traer grupos de danza para alegrar el ambiente en Managua.
Hurtado comenzó a vender los pescados asados en su casa de habitación, pero ahora su negocio lo tiene en la Esquinita, frente a la Casona del Café en Managua y atiende de martes a domingo desde las 12:00 del medio día a 4:00 de la tarde. También lo pueden buscar en sus redes sociales como Pescados Asados.
