Los nicaragüenses preparan diversos alimentos para la temporada de diciembre, un mes de mucha fiesta y de consumo de comida, más el 24 de ese mes que se celebra la Navidad y el 31 de diciembre que se despide el año viejo.
Tome nota, aquí les presentamos la receta de la "Lengua en salsa navideña".
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Receta
- Un kilo de lengua de res
- Una unidad de chiltoma
- Una unidad de cebolla
- Una ramita de apio
- 40 gramos de pasas
- Una tasa de vino tinto
- Una tasa de salsa de tomate
- 400 gramos de vegetales mixtos,(zanahoria, pitipuá, frijolitos en vaina y maíz)
- Dos onzas de mantequilla
- Un consomé de res
- Una bolsa de aceituna
- Una cucharada de salsa inglesa.
¿Cómo hacerlo?
Es necesario con todos esos ingredientes poner a sofreír la lengua en las dos onzas de mantequilla y luego ponerla a fuego lento unos 20 minutos.
Verónica López, habitante del Reparto Las Palmas en Managua, Nicaragua, es una de las tantas personas que se las "pica" para hacer este plato típico de Navidad y afirmó que a sus clientes les gusta el platillo.
"Los platillos los elaboramos con mucho amor. Tengo unos 15 años de elaborar la lengua en salsa, lleva mucho trabajo pero el que es apasionado a la cocina todo se le hace fácil. Nosotros nos dedicamos de lleno a preparar alimentos y nos esmeramos en la época de Navidad para que nuestros clientes queden satisfechos y regresen a comprarnos", dijo esta ciudadana.
Expresó que recibió un curso gratis en la Escuela Nacional de Hotelería, más la pasión que tiene por cocinar, ahora le ayudan de mucho para preparar cualquier tipo de alimentos.
Reitera que toman todas las medidas de higiene como uso de mascarilla, gorro en la cabeza y delantal.
Experiencia la respalda
Ella fue ganadora del tercer lugar del concurso de Sabores Navideños en el 2018 con el platillo Lomo relleno navideño, donde las autoridades le remuneraron unos 5 mil córdobas.
Afirmó que el servicio de lengua en salsa acompañado de arroz caliente y tostones (plátano), tiene un costo de 120 córdobas.
Esta obrera de la cocina tiene su comedor La Tía Mary, que está ubicado del Hospital Salud Integral 2 cuadras al oeste y 10 varas al sur en Managua, y para cualquier encargo le pueden llamar al teléfono 8155-8756 o WhatsApp.
