La Escuela Hotel Casa Luxemburgo (EHCL), realiza encuentro didáctico con la finalidad de actualizar y fortalecer las habilidades profesionales de estudiantes de administración turística y hotelera de UNAN FAREM-Carazo
“Los muchachos del FAREM-Carazo lo que están aprendiendo el día de hoy (jueves) todas las técnicas en lo que es la preparación, manipulación hasta lo que es una elaboración de un plato, lo que es recepcionar el género, revisar las propiedades organolépticas, también se les estará explicando el proceso en el pedido de vale”, informó Juan Gutiérrez, docente de cocina en Escuela Hotel Casa Luxemburgo.
27 jóvenes pusieron en práctica sus capacidades y actitudes de aprendizaje en las áreas de alimentos y bebidas consolidando de esta manera sus conocimientos teóricos.
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“A diferencia de nosotros como universidad que damos la licenciatura en este centro; los jóvenes están poniendo en práctica sus conocimientos, siendo una gran ventaja en su formación a través de esta experiencia”, señaló Tania Gago, coordinadora de la carrera de Administración Turística y Hotelera.
Aprendiendo, emprendiendo
Los estudiantes también hicieron prácticas en áreas de bar, cafetería, recepción y gestión del departamento.
“Ha sido una experiencia muy bonita porque hemos venido a aprender nuevos montajes, nuevas técnicas que se nos han enseñado los profesores; pienso que es muy importante que se den estos encuentros didácticos ya que el turismo en Nicaragua se viene aumentando, entonces nosotros con estos encuentros aprendemos cómo brindar un buen servicio”, dijo Eliana Rocha, estudiante de la carrera de Administración Turística y Hotelera.
Paul Lanuza, estudiante activo del FAREM-Carazo, nos cuenta que para él este encuentro ha sido muy productivo e instructivo para la formación aprendiendo-haciendo.
“Los métodos que tiene la escuela Hotel Casa Luxemburgo es muy efectiva para los profesionales que se están formando como nosotros, tenemos mucha teoría en las secciones pero se necesita más la práctica, todo lo que tiene que ver con la relación del ambiente profesional que en un aula de clase no se ve”, agregó Lanuza.
Con estos encuentros que promueve el Tecnológico Nacional, INATEC, los estudiantes se acercan de una manera directa al gremio laboral relacionado con su profesión.
