Sabías que el nacatamal, es una comida típica de Nicaragua y que por lo general se consume los fines de semana a la par de una tacita de café producida en las montañas del país y como bastimento, ¿Pan o tortilla?. Conoce la receta de Carazo.
El nacatamal se elabora con la masa de maíz que se prepara con manteca de cerdo y otros ingredientes, posteriormente se le echa arroz, tomate, cebolla, chiltoma, un poquito de chile, tocino y el pedazo de cerdo y finalmente se envuelve en horas de chagüite, es decir hojas de la mata de plátano.
Seguidamente, se pone al fuego un caldero donde se introducen los nacatamales por unas dos horas y listo. ¡Solo para servir en la mesa!
Nacatamales la Avenida es un negocio que está ubicado en Managua, y hace todo ese proceso, pero explican que ese alimento lo elaboran en el municipio de La Paz, en el departamento de Carazo; desde allí lo traen a Managua para su comercialización.
¨ Este es un nacatamal tradicional y queremos enfatizar eso, porque es un nacatamal elaborado en la Paz de Carazo y la idea es traer un pedazo del pueblo a la ciudad y es una receta muy tradicional con los ingredientes como lo hacían nuestros abuelos, nuestros ancestros¨; explicó José León Aburto, propietario de Nacatamales la Avenida.
Tradicional de receta de Carazo
Su señora madre la que encarga de elaborarlos y es vendido con el tradicional pan caraceño considerado también el mejor de Nicaragua.
¨A todo nicaragüense le encanta el nacatamal, disfruta comerse el nacatamal con el pan caraceño que es una delicia que lo hacemos de forma artesanal y una tacita de café¨; resaltó este emprendedor, quien ofrece nacatamal los días viernes, sábado y domingos.
¨Mi suegra los hace desde hace años, es una receta completamente de pueblo y los riquísimos traer aquí a la ciudad¨; afirmó Bertha Aguirre, propietaria de Nacatamales La Avenida.
Nacatamales La Avenida están ubicados en el barrio María Auxiliadora, de los semáforos del Puente Paraisito 60 metros arriba, sobre la pista a mano derecha. Y para pedidos pueden llamar al wasap 86344713.
