La Alcaldía de Managua este viernes realizó el lanzamiento del concurso “Sabores de Invierno”, en el mercado Roberto Huembes. En esta actividad participaron comerciantes de los 8 mercados de la capital donde ofrecieron platillos de la temporada.
El concurso está dividido en tres categorías y los ganadores recibirán premiaciones monetarias, entre otros.
Enrique Armas, vicealcalde de Managua, detalló; “Como parte de esta jornada del 43/19, tenemos este gran evento Sabores de Invierno, que va dividido en tres modalidades. La primera modalidad atoles, postres y bebidas calientes. La segunda el festival de sopas y comidas de invierno y tercero festival de bebidas del pueblo”.
El objetivo de este concurso es representar la identidad local y degustación de sabores gastronómicos de nuestros ancestros; donde también se evaluará Textura, Sabor, Aroma y Presentación.
Concurso de gastronomía en Managua
Los comerciantes de los distintos mercados de Managua expusieron platillos como; Tortas de Quequisque, Torta de Maíz, Manjar, Arroz de Leche, Atol Duro, Atol Agrio, Mota de Atol, Tibios y Chocolates calientes.
Además, sopas de frijoles, albóndigas, mondongo, pollo, tortillas, cuajadas, cebolla, mariscos, guisos de pipián, chilote, papas, chayote.
Igualmente, comidas como moros y cristianos, arroz aguado de pollo, cerdo y carne; caldillo de pollo, res y cerdo. También, bebidas como el Pozol con Leche, Tiste, Pinol, Pinolillo, Cebada, Cacao, Semilla de Jícaro.
Y entre los frescos con frutas de temporada como la Pitahaya, Limonada, Mamón, Naranja y Tamarindo.
Expectativas por el concurso
La señora Carolina Monge expresó; “Yo esta mañana les traigo la riquísima Sopa de Mondongo, la cual preparé con mucha pasión, pues la hace única y muy buscada por la gente por el punto de sabor que yo le doy”.
La Delegada departamental del INIFOM en Managua, Eliet Esquivel; dijo que «este festival gastronómico se realizará del 1ro de Julio al 30 de agosto, donde cada uno de estos festivales se desarrollará a través de eventos públicos acompañados de presentaciones culturales y desfiles alegres y coloridos”.
Además, dieron a conocer que el evento nacional se desarrollará en la Calle La Calzada del municipio Chinandega; el 30 de agosto. Será acompañado de ferias gastronómicas, presentaciones culturales, artísticas y juegos infantiles.
Para finalizar las autoridades realizaron un recorrido por el mercado para ver cómo estaba la actividad comercial en este centro de compras popular de Managua.
