Con la finalidad de brindar una mayor seguridad y atención a los pacientes de los centros médicos de Managua, el Ministerio de Salud, en conjunto con el Instituto Tecnológico Nacional (INATEC), desarrollaron capacitaciones al personal de cocina en el Hospital Lenin Fonseca.
Esta es la primera vez que se realiza este tipo de talleres y conto con la participación de 50 estudiantes; quienes ya laboran desde hace años en los diferentes hospitales de la capital.
«Estamos dando un paso esencial, sólido y fuerte en cuanto la capacitación del personal de cocina; esto conlleva una parte teórica y práctica. Lógicamente, viene a mejorar la calidad de alimentación de nuestros pacientes, debemos recordar que no todos los pacientes consumen lo mismo; debido a las diferentes patologías», manifestó el Doctor Julián Corea, Director del Hospital Lenin Fonseca.
Una capacitación integral
La capacitación se catalogó como integral, ya que también le permitirá al personal hacer un uso más eficiente de los recursos; esto beneficia de igual forma a la administración del hospital.
«Estos trabajadores han venido alimentando a nuestros pacientes desde hace muchos años, en pro de su mejora hemos decidido capacitarlos; dentro de este proceso de 4 encuentros se han fortalecido sus conocimientos en cuanto a la manipulación e inocuidad de los alimentos», compartió el docente de la Escuela de Hotelería, Walner Hernández.
Doña Diana López, quien tiene 8 años de trabajar en el área de cocina del hospital Manolo Morales, compartió con los medios de comunicación, que estas capacitaciones son una oportunidad que les permite desarrollarse mejor en sus funciones, por lo que agradeció a los docentes y la coordinación entre el Ministerio de Salud e INATEC.
De igual forma, Reynaldo García, trabajador en el área de cocina del hospital Lenin Fonseca, en Managua, calificó esta experiencia como positiva tanto como para ellos; como para los pacientes quienes podrán comer mejor.
