Los fines de semana, el Parque Nacional de Ferias, se vuelve el espacio ideal para disfrutarlo en familia, en esta ocasión, más de 200 micros y pequeños empresarios participaron en esta edición, dedicada a los productos del mar, los visitantes encontraron productos preparados y frescos, además se presentó una cartelera artística y cultural.
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El parque de ferias se ubica de los semáforos del Memorial Sandino 200 metros abajo, 300 metros al sur.
También presentaron a los visitantes y participantes en la feria una exposición de cómo darle valor agregado a los productos del mar.
"Estamos explicando lo que son los procesos de transformación, en este caso con productos como el pescado, estamos tratando de promover lo que es el consumo de pescado, sobre todo aquel pescado como por ejemplo que en algunos micros y pequeños empresarios pierden, entonces estamos tratando de dar una alternativa, para que ellos puedan transformar su productos, por ejemplo, si no lo venden fresco, que ellos puedan transformarlos, que puedan hacer tortitas, bocadillos que tengan una alternativa de transformación para la comercialización de estos productos", mencionó Mónica Zapata del Ministerio de la Economía Familiar.
"Muchas veces se ven enfrascados en venderlo de forma natural, pero si podemos hacer, por ejemplo, la cabeza del pescado que normalmente se descarta, nos podemos aliar con unas verduritas, con aquellos productores de verdura y hacemos una mariscada o simplemente en aquellas partes del pescado que no gustan mucho, porque es espinoso, simplemente les quitamos la carnita, lo mezclamos con yuca, le ponemos algunos aderezos y sacamos al algunas tortas de pescado que gustan mucho en eventos sociales", dijo la funcionaria.
"Todos los fines de semana estamos acá presentes mostrándoles a los visitantes, a los pequeños empresarios, como darle un valor agregado a los productos de forma tal, que si aquí hay un visitante, que está produciendo algo y ve que se está elaborando un proceso puedes perfectamente emprender y transformar sus productos", finalizó Zapata.
