¡De locos! En varios países europeos estudian la posibilidad de ingresar a su peculiar dieta a los escarabajos, abeja y mosca; según ellos por los altos niveles nutricionales que poseen. ¿Será una alternativa para la alimentación?
Si bien, la Unión Europea autorizó la distribución y venta de insectos para consumo humano en España. Desde el lado del consumidor existen todavía muchas reticencias.
Hace unos meses, no parecía una posibilidad de que los españoles empiecen a ver en los supermercados productos como saltamontes especiados, grillos fritos y demás, es cada vez más real y cercana.
Según ha informado, las harinas y barritas energéticas hechas a partir de estos invertebrados están empezando a aumentar su valor entre los consumidores por su alto contenido en proteínas; y por ser muy sostenibles. Este es un aspecto vital para luchar contra el cambio climático.
Alternativas de alimentación en Países Europeos
En pos de hacer que sean más atractivas estas alternativas de alimentación, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ya ha aprobado el cuarto insecto apto para ser consumido por humanos, aumentando la variedad disponible en el mercado. A finales de 2022 se esperan que sean una docena.
Como se recordará, Bill Gates y Jeff Bezos han volteado al mercado de la carne sintética. Y es que, esta alternativa para vegetarianos o veganos, es una opción atractiva para un mercado más amplio que incluye personas con restricciones alimenticias.
Mientras tanto, diferentes países europeos han comenzado a presionar a organismos como la EFSA para que sigan aprobándose más especies y tipos de alimento.
Distribución y venta
Hasta la fecha, el grillo doméstico, la langosta migratoria y dos tipos de gusano de harina ya pueden comerse en los países europeos. Además, se espera que otras especies, como el escarabajo de la harina, langosta del desierto; así mismo la abeja europea, mosca soldado negra y grillo indio se sumen en breve.
La Tierra es un planeta de insectos en el que también viven seres humanos. Se estima que existen entre 200 millones y 2 billones por cada individuo.
Un 80% de los animales pertenecen a esta especie y si cada uno pesara un miligramo (la cifra que suele alcanzar una hormiga pequeña), habría entre 200 y 2.000 kilos de bichos por habitante.
