Con el fin de mantener vivas las costumbres y tradiciones de nuestra Nicaragua multiétnica y pluricultural, el Gobierno de Nicaragua a través de sus ministerios desarrollan festivales en diferentes niveles con lo que se preserva la identidad de cada pueblo.
En el mes de diciembre se desarrolla a nivel nacional los festivales gastronómicos, donde se exponen los diferentes platillos típicos de la época. En esa lógica, en el Caribe Norte los municipios de Puerto Cabezas y Waspam concursaron para ser merecedores del primer lugar y así representar a la región en el certamen nacional Sabores de Diciembre.
El delegado departamental del INTUR, Willard Gren, mencionó que «en los últimos años esta competencia ha sido muy fuerte y se ha convertido en un reto para estos dos municipios. Waspam, Puerto Cabezas, cada vez vienen mejorando los platillos que presentan, cada vez innovando más las familias protagonistas».
Oscar Wilson es uno de los participantes del municipio Waspam, quien presentó una pierna de cerdo rellena ahumada y obtuvo el primer lugar en un gran evento desarrollado en el parque municipal de Bilwi.
Sabores únicos que están en Waspam
«Gracias a Dios por permitirnos el primer lugar. Gracias al Gobierno de Reconciliación y Unidad Nacional, saludos a los compañeros que participaron y es que todas las comidas estaban buenas. Daremos lo mejor en el certamen nacional para obtener el primer lugar”; aseveró Wilson.
El segundo lugar también fue para Waspam. La galardonada fue doña Claudia Wilson con una guardatinaja horneada y ahumada. Y con el tercer lugar fue para Bilwi, con la protagonista Andrea Briman; con lomo de cerdo horneado agridulce.
El festival gastronómico departamental Sabores de Diciembre, se coordinó con el INTUR, el gobierno regional del Caribe Norte; así como el Ministerio de Economía Familiar (MEFCCA), el INATEC y las alcaldías de Waspam y Puerto Cabezas.
