«Estamos trabajando y tenemos el deseo de seguir adelante»; estas fueron las palabras compartidas por Alen Montenegro, presidente de una cooperativa de producción de miel que acapara a 130 socios del municipio El Sauce, en el departamento de León.
El camino para estos integrantes no ha sido fácil, pero saben que para erradicar la pobreza es importante mantener y trabajar en juntos para la exportación de este producto.
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«Nuestro anhelo es ser una cooperativa sostenible con una producción que sea agroecológica e insertar a todos los apicultores del municipio, para que vean un canal de oportunidad y lograr un crecimiento de sostenibilidad productiva»; dijo Montenegro.
La Unión De Cooperativas Agropecuarias De El Sauce (UCASA, R.L.) es una de las priorizadas en las estrategias de fortalecimiento a este rubro por parte del Gobierno central.
Fortalecimiento de la producción de miel en León
Leopoldo Rivera, socio de la cooperativa en este municipio de León, aseguró que esta cooperativa «ayuda a liderar los precios en el mercado. Es un apoyo tecnológico que tenemos porque el Gobierno brinda asistencia técnica. Actualmente, el Gobierno nos está apoyando en el aumento de la reforestación con árboles nectarívoros y nosotros estamos aprovechando todas las oportunidades para salir adelante».
«Nosotros tenemos apiarios en todo Occidente. Tenemos un parque de colmena, cerca de 2 mil 216 certificadas orgánicas. todas estas colmenas son productoras y el proceso en sí es producir a nivel de campo, hasta trasladar al acopio que es una planta procesadora que consiste en sacar porcentaje de humedad, color y sabor. Luego la pasamos a los tanques, la filtramos, la empacamos, la etiquetamos»; manifestó Alen Montenegro.
Además, cabe destacar que esta cooperativa en León exporta a Holanda, Alemania, Inglaterra y Bélgica.
«La embarcamos directamente al comprador que tenemos en Alemania y Holanda en barriles de 300 kg. Estos barriles son importados desde Guatemala. Hemos tenido exportaciones de 40 mil kg hasta 160 mil kg. El año pasado logramos exportar 61 mil kg equivalente a tres contenedores. Cada contenedor tiene 68 barriles. Nosotros aquí tenemos 23 productores certificados, tenemos asociado productores apícolas 32″; explicó.
El Gobierno a través del Instituto de Protección y Sanidad Agropecuaria, IPSA, ha brindado capacitación sobre un sistema internacional que le permite a esta cooperativa entrar a los mercados más exigentes; además el INAFOR ha brindado los recursos que permitan las certificaciones.
