Con el objetivo de preservar la tradición y la gastronomía propia de los pueblos; el Gobierno central a través del INTUR realizó la octava edición del «Festival de la Enchiladita Boaqueña más Grande» en el parque central.
En esta bonita y pintoresca actividad se contó con la participación de mujeres protagonistas que se dedican a la comercialización de este delicioso bocadillo; que fueron degustadas por el público presente.
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Esta actividad año con año se viene realizando en Boaco lo cual llama la atención de toda la población.
La elaboración de este rico bocadillo se realizó en el paseo Tovar de esta localidad; para que los visitantes pudieran observar la preparación totalmente en vivo, donde el INTUR también realizó una bonita revista cultural.
Receta de las enchiladitas boaqueñas
La elaboración de las enchiladitas consiste el agregar los elementos como cebolla, chiltoma, tomate, ajo, el puré de papa que le da el gusto y aroma.
Además para realizar el delicioso marol, se cocina en un recipiente grande con la popular manteca y carne de cerdo hasta dar el gusto.
Al final se elaboran las tortillas de masa de maíz y se fríen en aceite hasta que quedan crujientes; al momento de servir el marol se echan en la tortillita y se le echa cuajada encima y así se degusta.
En la degustación de este rico bocadillo participaron personas de todas las edades y las autoridades; quienes pudieron saborear esas enchiladitas.
El Gobierno Central a través de las alcaldías y el INTUR continúan realizando actividades que identifican a los pueblos a través de sus tradiciones, costumbres y cultura.
