Desde la histórica Plaza la Independencia, en Granada, este 24 de marzo, se llevó a cabo el Concurso Gastronómico Municipal, “Sabores de Cuaresma”, en su XIV edición.
De esta forma, la deliciosa contienda tuvo dos ganadoras. En la categoría de sopas de cuaresma, una poderosa sopa de mariscos, elaborada por Tania Baltodano que se alzó con el primer lugar. Mientras que en la categoría de comidas de cuaresma, el arroz con Gaspar, de Marcela Díaz, se posicionó frente a sus competidores, ganando ambas el pase a la fase departamental del concurso.
Recetas familiares, tradición y deseo de superación, son las claves que están detrás de estas recetas:
“Me siento muy contenta de participar y feliz porque ganamos el primer lugar. Esta sopa nace hace 10 años, con las ganas de emprender de mi hermana (Tania) que quería hacer algo diferente al vigorón. Y entonces creó la receta de esta sopa”, expresó Heydy Baltodano, hermana de Tania, ganadora de la categoría de sopas de cuaresma.
Este delicioso concurso es promovido por la Alcaldía Municipal, MEFCCA e INTUR, con el objetivo de promover y rescatar todas las recetas propias de esta temporada; que forman parte de la identidad cultural y gastronómica de Granada.
Festival sabores de cuaresma Granada
Ocler Quintanilla, Director de la Oficina de Economía Creativa de la Alcaldía de Granada, detalló que los premios entregados a los ganadores, correspondieron a C$3 mil córdobas para el primer lugar, y C$2 mil córdobas para el segundo lugar; en ambas categorías.
Por su parte, Martha Carolina Márquez, Delegada departamental del MEFCCA, hizo hincapié en la importancia de la participación de los emprendedores que tradicionalmente elaboran estos alimentos, en estos concursos.
“Dentro de nuestras estrategias como Ministerio, se encuentra el rescate de nuestra cultura, a través de la promoción de estas comidas que vienen de las recetas de nuestras abuelas, y que se expresan en los emprendimientos del sector de alimentos»; concluyó.
De esta manera, ambas ganadoras participarán en la departamental del concurso, a realizarse este 25 de marzo; en el municipio de Diriomo.
