Roxana Meza Baltodano, representante del municipio de Rivas, se alzó con el primer lugar del concurso departamental número 13 de comidas navideñas, organizado por el Instituto Nicaragüense de Turismo.
Lomo relleno con ensalada navideña, fue el platillo elaborado por Baltodano a través de una receta familiar, heredada desde sus ancestros. Este será el que represente a todo el departamento en el concurso nacional a realizarse el 11 de diciembre en Ocotal, Nueva Segovia.
«Me siento muy orgullosa y emocionada, fue un trabajo arduo de toda la familia, mis hijas, mi esposo, fueron parte fundamental. Esta es una receta heredada desde mis abuelos, mi madre y ahora la sigo yo; vamos a prepararnos super bien para representar dignamente a nuestro departamento, ya que este tipo de concursos son muy importantes para dar a conocer la riqueza gastronómica de nuestro país y sobre todo nuestra cuchara«; dijo Roxana Meza, ganadora del primer lugar.
«Comidas navideñas 2021» en Rivas
«Agradezco mucho al Instituto Nicaragüense de Turismo por fomentar este tipo de eventos donde no solo participamos mujeres. También hay hombres que juegan un papel muy importante en el proceso de la cocina«; añadió Meza.
Por su parte Rogelia Santana, delegada departamental del Instituto Nicaragüense de Turismo en Rivas, dijo «En este concurso hubo participación de mujeres y hombres de los 10 municipios que conforman el departamento, no profesionales, pero si aficionados a la cocina. Se dio a conocer que al primer lugar se le entregaron 7 mil córdobas, al segundo lugar 5 mil que corresponde al municipio de San Juan del sur, y el tercero 3 mil córdobas que se lo llevó San Jorge».
Este concurso tiene como objetivo resaltar la riqueza gastronómica del país, las costumbres y tradiciones de las familias. Además de promover el amor, la unidad y las paz en esta temporada de navidad; el evento se llevó a cabo en el parque Evaristo Carazo de la ciudad de Rivas.
