Realizan festival gastronómico departamental en Yalagüina, Madriz

Yalagüina el pueblo de pescadores; fue el municipio elegido para la realización del festival gastronómico departamental «Sabores de Mi Patria 2022»; un evento organizado por INTUR, INIFOM, MEFCCA, INATEC y las alcaldías de Madriz; para promover la gastronomía típica nicaragüense.

Deliciosos platillos elaborados con productos e ingredientes de la temporada de cosecha agrícola; fueron presentados ante el público y los jueces con el objetivo de rescatar las recetas culinarias ancestrales.

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Un riquísimo Indio viejo, elaborado por la profesora Sonia Pérez Gómez del municipio de Yalagüina; fue la propuesta gastronómica que logró conquistar el paladar del jurado calificador; y será quien represente a Madriz en el concurso gastronómico a nivel nacional.

«Esta es una receta que elaboraba mi madre en nuestro hogar cuando era niña en aquellos tiempos; cuando la familia era numerosa y con este platillo nos alimentábamos todos», expresó Sonia.

Por su parte Ana María Orozco quien fungió como jurado calificador de este festival; indicó que dentro de los parámetros a evaluar, era el sabor, color, olor y textura del platillo típico.

«Teníamos varias propuestas culinarias con excelente sazón y sabor; valoramos el esfuerzo de cada uno de los participantes con ese interés en mostrar esas comidas que creíamos que se habían perdido», dijo Orozco.

La Vicealcaldesa de Yalagüina Katy Johana López, manifestó su agradeciendo por haber sido tomado en cuenta este municipio para la realización de este festival gastronómico.

«Estamos alegres por haber logrado el primer lugar en este concurso, y nos preparamos para representar y dejar en alto nuestro departamento de Madriz»; expresó López.