Este sábado, en el pintoresco y laborioso municipio de Potosí, departamento de Rivas, el gobierno, con el objetivo de promover y preservar la riqueza cultural y gastronómica de los nicaragüenses, realizó el festival departamental de «Delicias Navideñas», donde mujeres y hombres procedentes de los diferentes municipios se dieron a la tarea de elaborar platillos deliciosos y originales; con recetas de familia que han sido empleadas de generación en generación.
Una de las participantes del festival de Delicias Navideñas fue la señora Juana Rodríguez Miranda, representante del municipio de Rivas, quien se destacó al haber elaborado un lomo de cerdo relleno con salsa agridulce, una receta 100% familiar, que ha venido de generación en generación. Aunque no resultó ganadora; deleitó y llamó la atención del paladar de todos los asistentes.
Potosí, Rivas, celebra el Festival Departamental de Delicias Navideñas
«Me siento muy orgullosa de haber representado al municipio de Rivas, de que hayan probado la cuchara de las Rodríguez en Rivas. Es una receta que ha venido de generación en generación en mi familia, un lomo de cerdo relleno con salsa agridulce. Es decir, todos los ingredientes son naturales, y el sabor delicioso también se lo da la leña, porque se cocina a fuego lento»; mencionó Juanita Rodríguez, participante del evento.
El festival de Delicias Navideñas estuvo organizado por las diez alcaldías del departamento de Rivas y el Instituto Nicaragüense de Turismo (INTUR), quienes instaron a las participantes a no dejar morir la tradición de cocinar esos platillos especiales de cada época del año, en este caso la época de Navidad, donde platillos como lomo relleno, gallinas rellenas, nacatamales navideños; dulces y postres forman parte de las costumbres y tradiciones de las familias nicaragüenses.
La ganadora de este festival fue la representante del municipio de Belén, quien, además de ganarse los 7,000 córdobas correspondientes al primer lugar, tiene la responsabilidad de representar al departamento de Rivas en el Festival Gastronómico Nacional de Delicias Navideñas; a realizarse el 14 de diciembre en el departamento de Masaya.
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