Una nueva opción gastronómica nace en el municipio de Nandaime, principalmente en el kilómetro 70 de la Carretera Panamericana Sur; el «Ranchón del Sur»: una explosión de sabores en tu camino donde combinan lo tradicional campestre y tradicional como lo lacustre y marítimo.
Todo nace después de un año en que un protagonista del MEFCCA expandiera sus criaderos de tilapia en la comunidad de San Luis de Manares; donde pasó de un estanque tradicional a construir estanques de más de 20 metros de ancho por 40 de largo.
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Roger Potosmé dijo que con la ayuda de la alcaldía de Nandaime logra un espacio en la carretera; donde construyó lo que él denominó el Ranchón del Sur; donde está elaborando diferentes tipos de platillos a base de tilapias, dándole un valor agregado a este producto.
Si eres amante del pescado, aquí en Nandaime encuentras tilapia a la Tipitapa, tilapia al vapor, filete de tilapia empanizado; tilapia al ajillo, cócteles, sopas de marisco, camarones, entre otros, con el refrigerio típico del ranchón: una sabrosa limonada bien fría.
A eso se le suma el rincón de las comidas típicas nicaragüenses, donde encuentras el famoso chancho con yuca; el vigorón, el vaho, enchiladas, tacos y algo más, además de los refrescos naturales.
Todo esto, ya que en nuestra comunidad -decía Potosmé en Nandaime-, «ahí producimos el limón, la yuca, las hortalizas y ahora la tilapia. Tenemos que aprovechar toda esa abundancia que nos brinda nuestra naturaleza y todas esas oportunidades que ha venido brindando nuestro gobierno; en todos los espacios para que los pequeños emprendedores puedan dinamizar la economía nacional».
«Ahí nos encontramos a varios comensales que estaban degustando diferentes platillos, entre platos típicos como pescado frito».
Ranchón del Sur en Nandaime
Gustavo Polanco, originario de Masaya, expresó en Nandaime sentirse satisfecho con el pescado a la Tipitapa que le sirvieron; y el buen trato que le están brindando a la clientela es de lujo y lo recomendó para que otros amigos se sumen a este nuevo local.
Mientras que Marlon Antonio López, después de darse un buen almuerzo; tuvo la oportunidad de darse un descanso en una hamaca en este rancho, donde dijo que la atención es de maravilla; una riquísima limonada para este calor te hidrata y te levanta el ánimo después de recibir ese solazo que hay en los plantíos de sandía en esta zona; donde andábamos cargando, aseguró en Nandaime, y por cierto los precios están sumamente accesibles y la cuchara es bárbara.
En este periodo de verano, si vas al sur, tienes la posibilidad de hacer una parada en el km 70 de Nandaime y degustar cada uno de los platillos; tanto de mariscos como de comida típica nicaragüense, que este nuevo emprendimiento está ofreciendo.
