El Festival Sabores de Invierno se llevó acabo en la cancha del Parque Central de Somoto este 25 de julio; como parte de las actividades recreativas programadas para que las familias disfruten de la gastronomía local.
Fueron 15 los participantes del municipio de Somoto, quienes expusieron ante el jurado calificador sus mejores platillos típicos; estos platillos se elaboran con recetas ancestrales en diversas categorías.
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En este festival que se realizó en Somoto se evaluó la creatividad en la preparación de sopas, atoles, postres y bebidas calientes. Se tomaron en cuenta el uso de los alimentos de la temporada como frutas, verduras y granos básicos; como base para la elaboración de las diversas propuestas gastronómicas.
Thelma Elisabeth Sandoval responsable del área de promocion de pequeños negocios de la alcaldía municipal en Somoto; informó que el objetivo es promover el rescate de las recetas como una herencia gastronómica local.
«Fue muy buena la convocatoria que se realizó desde las comunidades y barrios de Somoto; tuvimos representación con deliciosos platillos», dijo Sandoval.
Álvaro Ivan Valladares participó con la elaboración de un riquísimo caldo de patas de cerdo con verduras de la temporada. Fue el platillos que conquisto el paladar de los jueces.
Otros participantes de Somoto mostraron productos elaborados a base del maíz; como la riquísima chicha y otras bebidas tradicionales.
Los ganadores de este festival estarán participando próximamente en el concurso a nivel departamental. Informaron las autoridades locales.
