Don Humberto Rodríguez Mendieta tiene 30 años de producir pitahaya en su finca ubicada en el km 31 y medio de la carretera sur entrada a mano derecha.
En todos esos años desde 1991 ha logrado adquirir conocimientos relacionados a la cosecha de pitahaya. Sus primeros cultivos de esta fruta fue gracias a la comunidad europea a través de un programa; sin embargo de todos los productores solo él logró permanecer en constante producción misma.
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Además añade que por su avanzada edad no le es posible tener un empleo para solventar sus gastos es por ello que el cultivo y producción de pitahaya ha sido el trampolín para salir adelante. Lograron exportar a los mercados extranjeros en vista que la calidad del producto es muy buena.
Aunque ha tenido sus pro y sus contra se sigue manteniendo fuerte y positivo; además de convertirse en comercializador de esta fruta para muchos mercados, e incluso abriendo paso a otros productores que han llegado hasta su finca en busca de estas variedades de pitahaya.
Variedad de pitahaya
Dentro de la variedad que posee se encuentran la rosa, super rosa, lisa, cebra chiriza y la chocoya que es verde pero con un exquisito sabor.
Por lo pronto agradece grandemente el apoyo por parte de la alcaldía de San Marcos quienes siempre han estado visitándole para ver cómo va la producción de pitahaya; además le autorizaron un puesto de venta a la orilla de la carretera en la salida del camino que va hacia la finca.
Puesto de venta
«La gente disfruta de comerse su pitahaya recién cortada cuando pasan por la carretera. Los conductores aprovechan unos minutos de su tiempo mientras van circulando sobre la carretera cuando observan este puesto de venta. Tenemos pitahaya de un buen tamaño y les llama la atención el color y al probarlas se dan cuenta lo dulce y exquisitas que son»; detalló este productor.
Cynthia Larios
