En rueda de prensa el Sistema de Producción, INTUR y Gobiernos locales; realizaron el lanzamiento oficial de la XIII edición del Festival Gastronómico «Sabores de Cuaresma» en Nueva Segovia a efectuarse el 2 de abril en el Centro Recreativo Aguas Termales Delia, en Macuelizo.
Dennis Martínez, Delegado del INTUR indicó que los mejores platillos serán premiados con 3, 5 y 7 mil córdobas; como un incentivo a esas manos laboriosas que han heredado esas tradiciones culinarias «este concurso busca el rescate de toda la riqueza cultural y ancestral en el tema de la gastronomía de la temporada», subrayó.
Con este lanzamiento las autoridades municipales en Ocotal; realizan la apertura de las inscripciones para este bonito concurso en su etapa municipal a realizarse el 25 de febrero. En el que pueden participar todas las personas, aficionados y amantes de la cocina, tradicionalistas, sin importar la edad, profesión u oficio.
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«Sabores tradicionales que hacen manos laboriosas; con creatividad y amor«, dijo la alcaldesa de Ocotal, Xiomara Tercero.
Sabor, color, textura, decoración del stand; presentación de la historia y la elaboración de la receta típica tradicional, así como la exposición del platillo serán evaluados durante el festival.
Producción en Ocotal
Paralelamente se desarrolló en Ocotal la feria de salida de cosechas, con frutas y verduras propias de la temporada; y con la participación de pequeños productores de la zona en saludo al 88 Aniversario del tránsito a otro plano de vida del General Augusto C. Sandino, recordando su legado histórico.
Isabel Alemán, Delegada del MEFCCA indicó que en el mes de enero se desarrollaron 65 ferias a nivel departamental y se dinamizó la economía en más de un millón de córdobas; «es un espacio que permite no solamente el disfrute sano y el acceso a productos frescos, sino también llega a precios más justos», concluyó.
