La Convocatoria fue dirigida a quienes se dedican a la elaboración del variado menú de la gastronomía nicaragüense, como medio para obtener recursos económicos, en Nueva Segovia se citaron 21 participantes de los 12 municipios de este departamento del norte de nuestro país; para concursar en el festival departamental sabores de cuaresma.
Entre los platillos destacan; camarones al hijillo, sopa marinera, sopa de queso, pescado a la Tipitapa, sopa de torta de pescado; el evento se desarrolló en el municipio de San Fernando, departamento de Nueva Segovia.
«Casi 12 años tenemos de estar desarrollando este evento, cada municipio tiene su representante disputándose el primer lugar. Este año con dos dinámicas, la sopas tradicionales y la comida seca a como normalmente acostumbramos a mencionarlo, de hoy saldrá ese representante que nos dejaran en alto este próximo 29 de abril en el departamento de Estelí. Algo muy importante que hay que destacar es que la calidad no se pierde, desde el arreglo que tienen los stan, demuestran que hay interés en seguir promoviendo nuestras costumbres. Se van a entregar premios que van desde 7 mil córdobas para el primer lugar y 5 mil para el segundo lugar, creo que más que un premio nuestros emprendedores se dan a conocer a través de estos concursos que son promovidos desde nuestro Gobierno»; dijo; Denis Martínez García, Delegado del Intur en Nueva Segovia.
De esta forma, las familias disfrutaron de un ambiente festivo, colorido, pero sobre todo degustaron de la textura y el color de los platillos; que representan la dieta de los nicaragüenses durante la época de la semana Santa en nuestro país.
Habilidades de la cocina nicaragüense
«Participo con un platillo camarones al hijillo, algo de consumo de la época, lo acompañamos con sus tamales, queso; tostones, ensalada de tomate, pepino, lechuga. Estas actividades nos permite seguir rescatando nuestras costumbres, yo insto a que más personas se sumen»; dijo Carla Vanesa Sandoval Ruiz, así mismo agradeció al Gobierno por brindarle la oportunidad de demostrar sus habilidades en la cocina nicaragüense.
«Vengo a concursar con una sopa de pescado seco entero, lo acompaño con tamalitos rellenos. Estas actividades nos brinda la oportunidad para exhibir nuestra gastronomía y dar a conocer nuestros emprendimientos. Mis expectativas son seguir dando a conocer mi cuchara a las nuevas generaciones que sigan con estas tradiciones»; dijo; Cándida González, representante del municipio de macuelizo.
Cada concursante recibió reconocimiento por parte de las autoridades del Intur, Alcaldías de los 12 municipios. Se llevó el primer lugar la comida seca con un pescado en salsa a la Tipitapa, Cristhian Moisés Montalván del municipio de Ocotal. El segundo lugar fue otorgado al municipio de Mozonte, resultando ganadora Karla Vanessa Sandoval en sopas tradicionales. El primer lugar se lo llevó el municipio de Dipilto con una sopa de cuajada, un segundo lugar fue para el municipio de Jalapa con una sopa de cuajada, resultando ganadora la señora Josefina Fajardo.
