Con la elaboración de un delicioso lomo asado, Daniela Arévalo, junto a sus compañeras protagonistas del sector de alimentos; estrenó las nuevas instalaciones del Centro de Innovación y Agregación de Valor, ubicado en las instalaciones de la delegación departamental del Ministerio de Economía Familiar, en Granada.
Muy contenta, Arévalo, reconoce las capacitaciones y el acompañamiento técnico brindado por la institución; que ahora cuenta con un centro totalmente equipado para crecer en conocimientos.
«Vengo al MEFCCA para capacitarme en los diferentes cursos para elaborar diferentes comidas. Las capacitaciones nos sirven para adquirir más y mejores conocimientos. Mi emprendimiento consiste en elaboración de comidas, como pescado frito, nacatamales y me gustaría incursionar más en la elaboración de asado, y qué mejor que aquí, en este lugar que inauguraron para nosotros los emprendedores»; finalizó.
Junto a ella, más de una veintena de emprendedores que elaboran alimentos, compartieron un espacio de intercambio de técnicas y conocimientos.
Intercambio con emprendedores en Granada
Saúl Juárez, técnico municipal del MEFCCA, expresó: «Estamos realizando la inauguración de este laboratorio agroindustrial ‘La Gran Sultana'».
«Es un espacio en el que los protagonistas del rubro de la gastronomía puedan tener la oportunidad de elaborar productos con todas las medidas de higiene y las condiciones que se requieren para este fin; para fortalecer a través del MEFCCA, sus habilidades para que puedan desempeñar su actividad económica con mejores condiciones y a la vez, darle un valor agregado a su producto«; afirmó.
Agregó también que se estaba impartiendo una capacitación sobre marinado de carnes, con su posterior asado acompañado de una salsa de cilantro y mayonesa; como la primera de las capacitaciones programadas para el centro recién inaugurado en Granada.
Cabe señalar, que además de la capacitación, el MEFCCA brinda a los protagonistas los conocimientos para posicionar sus negocios de manera digital y también la oportunidad de ofrecer sus productos en ferias y ruedas de negocios; a través de intercambios en todo el país.
