Con la presentación de diferentes platillos donde se pudo disfrutar de una variedad de sabores, colorido y textura; se llevó a cabo el festival de sabores de cuaresma; el que se realizó en el municipio de San Dionisio, hasta donde llegaron los 14 municipios de todo el departamento de Matagalpa.
De esta forma, cada municipio llevó dos participantes, uno con sopa y el otro con comida seca o mejor conocido como el plato fuerte. Cada uno de los participantes presentaron diversos platillos típicos alusivos a la semana mayor, donde lo que se busca es rescatar las tradiciones de nuestros ancestros; en estas fiestas de semana santa, que ya estamos a pocos días de celebrar.
Así mimo, desde la sopa de cuajada, sopa marinera, entre otras; fueron las que se dieron a conocer en este evento. También se pudo saborear el tradicional pescado frito, pescado al carbón y una variedad más amplia; un jurado calificador pudo conocer y saborear de las recetas de nuestros ancestros.
Estos eventos culinarios que año con año se realiza a nivel nacional son promovidos por el Instituto Nicaragüense de Turismo (INTUR), el Instituto Nicaragüense de Fomentos Municipales (INIFON); Tecnológico Nacional (INATEC) y los gobiernos locales de Madriz, quienes en fechas anteriores realizan los concursos municipales para elegir a uno que vaya a este concurso departamental.
Costumbres y tradiciones en Matagalpa
En este departamento de Matagalpa, los municipios ganadores a nivel departamental fue el municipio de Muy Muy, con el tema de las sopas y con la comida seca fue el municipio de San Isidro; estos van a estar en el concurso nacional que se efectuará el próximo 22 de abril en el departamento de Estelí.
Para el Alcalde del municipio anfitrión, Ingeniero Freddy Zeledón “Recibir estas delegaciones de todo el departamento es un orgullo, pero también un reto donde no se ve solo la parte organizativa; sino el trabajo para que las costumbres y tradiciones se rescaten a través de eventos como estos”.
De esta manera, los y las ganadores de los dos primeros lugares se llevaron un premio de cinco mil córdobas cada uno y los dos segundos lugares 2500 cada uno. Los que fueron seleccionados como ganadores están conscientes que para este evento nacional deben de prepararse mejor; para dejar muy en alto su departamento.
