Sábado 21 y domingo 22 de septiembre se lleva a cabo en el departamento de Matagalpa la vigésima tercera edición de la Feria Nacional del Maíz, un evento que promueve todos los productos derivados de este cultivo; que es por excelencia la producción que sobresale en este departamento.
Desde horas tempranas de este sábado en Matagalpa, se llevaron a cabo diversas actividades culturales y tradicionales. Entre las más destacadas se encuentran el concurso del mejor nacatamal, la mejor chicha bruja y el mejor atol; esto como una muestra de la importancia que tiene este producto en la dieta alimenticia de los nicaragüenses.
El alcalde de la ciudad, ingeniero Sadrach Zeledón, recordó que ya se han realizado actividades previas a estos días de fiesta. “Aquí estamos todo el departamento, desplegando todo un derroche de cultura y tradición, toda nuestra sabiduría ancestral, nuestro baile, nuestro canto, toda nuestra identidad. Celebramos la importancia de ese grano maravilloso como es el maíz”; declaró.
Además, destacó la importancia de las tradiciones que se han revitalizado desde hace 23 años, cuando el gobierno municipal del Frente Sandinista comenzó a organizar esta celebración en la cabecera departamental. También mencionó la variedad de actividades atractivas para personas de diferentes edades.
Tradición y sabor se unen en la Feria Nacional del Maíz en Matagalpa
Por la tarde, las actividades continuaron con la parte cultural, sin dejar de lado la conferencia sobre la importancia de nuestro producto tradicional, como es el maíz. Otra de las actividades de mayor impacto en las celebraciones de la feria es la elección de la reina, la cual se realiza en el paseo Juan Pablo Segundo. Este año, más de diez jóvenes, tanto del campo como de la ciudad; buscarán convertirse en la Reina del Maíz.
Quienes llegan a exponer los diferentes productos están agradecidos con el gobierno por realizar este tipo de eventos, ya que esto les permite darse a conocer, pero también aprender más sobre la gastronomía. Además; es una oportunidad de adquirir ingresos económicos para sus familias al poder ofertar sus cosechas y los diferentes productos que se venden en la feria en Matagalpa.
Elabora el nacatamal más grande en la Feria Nacional del Maíz
Una actividad que sobresalió en este primer día de la Feria del Maíz fue la elaboración del nacatamal más grande, un nacatamal que fue elaborado por maestros, estudiantes de la carrera de gastronomía del Instituto Tecnológico Benedicto Herrera y personal administrativo; quienes desde el día de ayer empezaron su preparación. Este nacatamal se comparte con todos los que asisten a la feria.
Este nacatamal fue elaborado con unas cien libras de carne, ochenta libras de maíz, más otros ingredientes. En total; el producto final pesa entre cuatrocientas y quinientas libras. Este es llevado al parque de la feria y ahí se comparte con toda la población.
