Con el objetivo de promover a los medianos, pequeños productores y emprendedores de café; se desarrolló con éxito en el municipio de León la «Expo Café 2021».
«Nicaragua está entre los primeros países de los mejores café del mundo; y hay que sentirnos orgullosos. En Nicaragua se producen más de 221 mil manzanas de café y el 97 por ciento está en manos de pequeños productores; que son los que trabajan la tierra y cosechan el rojito», informó Eduardo Escobar, representante ejecutivo de CONATRADEC.
«Se ha estado promediando en exportaciones más de 3.4 millones de quintales al año; pero también alcanzamos grandes puntajes a nivel internacional; por la referencia de calidad que tiene nuestro café; pero tenemos un gran desafío que tiene que ver con el consumo del café; aproximadamente del 10 al 12 por ciento es lo que estamos consumiendo en el país», continuó Escobar.
«Estamos trabajando de una manera enérgica; para que ese buen café también llegue a los hogares, cafeterías, y emprendimientos», puntualizó Eduardo.
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El alcalde del municipio de León; Roger Gurdián destacó los emprendimientos que se han aperturado en la ciudad colonial con este rubro.
«Estamos en la Expo Café 2021. Para León, es un gran honor que productores del Sistema Nacional de Producción Consumo y Comercio; de nuestro Gobierno nos presenten toda la cadena de producción, desde el campesino, hasta al pequeño productor que siembra el café», indicó Roger Gurdián.
Los productores que llegaron de diferentes departamentos; dieron a conocer sus productos 100 por ciento orgánicos, y 100 por ciento puro.
«Nosotros tenemos el proceso de melado y el proceso de lavado del café; somos una cooperativa con 12 cooperativas de bases, 4 cooperativa de mujeres, una cooperativa de varones, y el resto de cooperativas mixtas», dijo Claribel López, protagonista de Estelí.
«Tenemos el café lavado que es el proceso que se usa tradicional en todo; y tenemos el proceso melado que es ya cuando cortamos el grano que está con la madurez óptima, lo despulpamos, pero sin agua; para la evitar la contaminación del medio ambiente con las aguas, esto se inició solo con un proyecto de mujeres pero ahora está toda la familia», explicó López.
«Mi emprendimiento se llama Café María; producimos café en presentación original y de sabores. Actualmente estamos presentándoles el café con sabor a canela; lo tenemos en degustación y también a la venta. Es una oportunidad increíble; nos ayuda a dar a conocer nuestras marcas; las ofertas que tenemos para el mercado nacional y extranjero«, expresó María Mayorga, emprendedora de León.
«Este es un pequeño emprendimiento que tiene aproximadamente 3 años, es de una pequeña productora que se llama Plácida Sánchez; que es de la localidad de Masatepe. Tiene una finca diversificada donde tiene el componente del café; es de buena calidad, aroma y es parte también del apoyo de la instituciones del INTA y MEFCCA para estos medianos productores de Masaya«, finalizó Alfonso Guido.
