En Nandaime, la producción y procesamiento han comenzado a dar frutos en la Cooperativa de Servicios Múltiples COAISEMUNAN. RL; donde ya están procesando y agregando valor a diferentes productos elaborados a base de tamarindo.
Según Manuel Díaz, secretario de la cooperativa agroindustrial y de servicios múltiples de Nandaime; están procesando tamarindo de varias maneras.
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«Tenemos mermelada o sirope de tamarindo para la elaboración de raspados. Estamos ofertando nuestro producto y tenemos comercialización del sirope con algunos raspaderos de Masaya y Estelí«; dijo Díaz.
De igual manera, adujo que la pelota de tamarindo es muy buscada por los ciudadanos en Nicaragua; y que además ya están comercializando y próximamente lanzar su producto estrella, que es la salsa de tamarindo.
Tamarindo de Nandaime
«Nuestra cooperativa nació en 2021 como una necesidad durante las afectaciones del COVID, en ese momento observamos la necesidad que existía entre los productores, de poder comercializar y transformar su tamarindo; ya que se estaba perdiendo prácticamente debido a la situación difícil que estaban pasando los productores»; comentó Díaz.
María Eugenia Morales, fundadora de esta cooperativa; dijo que uno de los puntos más importantes es que trabajan sin químicos, ya que estos dañan el aparato digestivo.
«Todos esos aditivos como el benzoato de sodio dañan los riñones, el ácido acético daña la mucosa del estómago y del intestino«; señaló Morales.
«Nosotros, como cooperativa, además de tener un producto agroecológico libre de producción química, estamos cuidando esa cadena de salud agroindustrial, trabajando y ofreciendo al consumidor; sobre todo, un producto libre de todo lo que es aditivo químico»; agregó.
Ariana Selva Monterrey, técnica del MEFCCA y especialista en cooperativas; dijo que el primer acompañamiento que fue la promoción de esta cooperativa hasta brindarle su certificación, que hoy en día se llama Cooperativa Agroindustrial y de Servicios Múltiples la Nandaimeña.
🌱🍯La cooperativa de pequeños productores y acopiadores de tamarindo ya comenzó a comercializar productos derivados del tamarindo como mermeladas, sirope, extractos y salsa de tamarindo.🥤🌶️#Nicaragua pic.twitter.com/R76vgOXoDS
— TN8 Nicaragua (@canaltn8) April 26, 2024
Por tanto, a partir de eso, se ha brindado el acompañamiento en todos los procesos de esta cooperativa; como utilizar sus libros, cómo llevar su contabilidad, su gestión empresarial y que ellos elaboren sus estados financieros, que son parte de los requisitos y obligaciones que tienen con el área de asociatividad como cooperativa.
«A aquellos que cuentan con personalidad jurídica, también los convocamos a todos los encuentros que tenemos en las diferentes áreas; porque somos un ministerio integral que no solo trabajamos en la parte con base en la Ley 499, que es la Ley General de Cooperativas, sino que también nos involucramos con otras áreas. Por ejemplo, pequeños negocios, donde actualmente van a empezar con su gestión de marca«; puntualizó Monterrey.
