La Feria del Maíz en Matagalpa inicia con alegría y tradición

Al compás de música de guitarras, bailes de polkas, mazurcas y jamaquellos, así como juegos pirotécnicos y el tradicional grito de «¡Viva Matagalpa!»; la perla del septentrión dio inicio a la vigésima segunda edición de la Feria del Maíz.

Desde el viernes hasta el domingo, se llevará a cabo la vigésima primera Feria Nacional del Maíz, un evento que promueve todos los productos derivados de este cultivo que es, por excelencia; la producción distintiva de este departamento del norte.

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Durante los días de la feria, se llevarán a cabo diversas actividades culturales y tradicionales. Entre las más destacadas se encuentran la elaboración del nacatamal más grande, la competencia de comer mazorcas, el concurso del «más comelón»; el proceso de pulir el maíz y, por supuesto, las tradicionales carreras de cinta para elegir a la Reina de la Feria. Pero las celebraciones en torno al maíz no terminarán ahí, sino que continuarán hasta el martes, que es el Día Nacional de este alimento fundamental en la dieta nicaragüense.

En la ceremonia de inauguración asistieron autoridades locales, departamentales y nacionales. Uno de los invitados especiales fue el director ejecutivo del Instituto de Protección y Sanidad Agropecuaria (IPSA), Ricardo Somarriba, quien elogió el trabajo realizado por este departamento en el ámbito de la producción de maíz. Además, destacó la importancia de las tradiciones que se han revitalizado desde hace 22 años, cuando el gobierno municipal del Frente Sandinista comenzó a organizar esta celebración en la cabecera departamental.

Feria nacional del Maíz

«Este país tiene una gran producción de maíz, y estamos avanzando en la dirección correcta. Hoy en día, somos exportadores de semillas a El Salvador y Honduras, y también estamos mejorando a través del Ministerio de Economía Familiar. Estos son grandes logros, este «Es el crecimiento de nuestro país. Hoy tenemos productos para el consumo nacional y para la exportación, y garantizamos la seguridad alimentaria de nuestra población«, enfatizó Somarriba.

Por su parte, el Secretario Político de Matagalpa, el ingeniero Pedro Hasllam, invitó a familias de todo el país a participar en estas actividades. Además de disfrutar de la gastronomía local, las familias pueden sumergirse en la cultura y las costumbres locales. «Hoy, en cada una de nuestras actividades, estamos rescatando nuestras tradiciones, recordando los encuentros que organizaban nuestros ancestros, con su música y festividades para celebrar las buenas cosechas. Todo esto lo vivimos en esta Feria del Maíz», concluyó Hasllam.