Una sopa de gallinas con albóndiga, esa es una de las opciones de platillo que se presentaron en el concurso Sabores de Invierno, que recoge nuestra riquísima gastronomía en temporada de lluvia; afloró el arte culinario en el concurso, los 8 participantes hicieron muestra de sus destrezas con la cuchara; la combinación de ingredientes y zas, la decoración en sus platillos.
«Estamos promoviendo estos espacios para que nuestras mujeres y nuestros pequeños emprendedores puedan ofertar sus productos de una manera más accesible a la ciudadanía y nuestras familias puedan degustar de estos riquísimos platillos; que son elaborados por nuestras mujeres emprendedoras por sus manos laboriosas. El Gobierno viene implementando este tipo de estrategia con el fin de promover el rescate de las costumbres de nuestra gastronomía local; de nuestra gastronomía nacional. Sabemos que cada municipio, cada departamento tiene su propia gastronomía y nuestra Jalapa no es la excepción; hoy se han preparado diferentes platillos en los cuales uno de ellos va a ser el que nos va a representar a nivel departamental. Además, hay un jurado calificador con ciertos parámetros de selección con el fin de llevar la mejor cuchara a nivel departamental y por qué no decirle a nivel nacional»; dijo Eddy Enrique Gutiérrez Zavala alcalde del municipio de Jalapa.
Familias de Jalapa se unen en tradiciones
María Eugenia Fajardo, ganadora del primer lugar con una sopa de gallina con albóndigas, dijo: «me siento agradecida con Dios por la oportunidad que he tenido de concursar en este festival de sabores, amo la cocina y que más hacer esos platillos que son parte de nuestra idiosincrasia nicaragüense; por qué no decirlo de Jalapa. Hemos preparado una riquísima gallina, sopa o con albóndigas donde ha sido degustada por el jurado calificador esperando altas expectativas sobre el resultado esperado, si llevase así llegase a ganar el primer lugar representaré a mi Jalapa con mucho orgullo; ya que este pueblo es un pueblo laborioso con gente trabajadora con gente emprendedora con gente que con su esfuerzo y dedicación salen adelante».
Festival departamental «Sabores de Invierno» en Jalapa
Encanto Cesar Ríos, visitó el festival sabores de invierno, «me siento agradecido con Dios por la oportunidad con este Gobierno, por darme estos espacios de recreación, pero sobre todo espacio de convivencia familiar; porque aquí vienen en familias de diferentes municipios del departamento, donde prueban la gastronomía local esos platillos que sean elaborados por nuestras mujeres del campeonato, las mujeres campesinas, nuestras mujeres emprendedoras. Qué mejor espacio que esté el que puede brindar el Frente Sandinista a través de sus instituciones, acompañando al pueblo; a la familia en cada uno de los procesos que significan y mejoran la calidad de vida de cada uno de ellos.
De esta forma, dentro del concurso también se premió la mejor bebida tradicional y propia del invierno. Esta actividad fomenta la unidad familiar y la hermandad entre los nicaragüenses; pues habrá un concurso nacional en el que participarán los primeros lugares de cada municipio y departamento del país.
Durante el evento, las 14 concursantes recibieron estímulos y obsequio por parte del Gobierno Municipal durante su participación en el festival de sabores de invierno 2023; en la variedad de bebidas nos representará la ciudadana: Gloria Boccardo con el exquisito Pinolillo de leche con cacao; siendo una bebida muy reconocida durante la época.
