La producción de leche está un poco baja en algunos sectores del país, sin embargo, los técnicos del Ministerio de la Economía Familiar de Nandaime y el resto del país trabajan desde hace algunos años en la capacitación a pequeños productores, quienes se dedican al rubro de productos lácteos como el queso y la cuajada el cual es bastante común.
Como parte de las políticas que implementa el Gobierno a través de diferentes ministerio a fines como el MEFFCA, INTA, IPSA y el MAG que están desarrollando las 26 estrategias de producción desde el sistema nacional de la producción, consumo y comercio. Estas estrategias se realizan con el fin de mejorar la economía del país y por ende la economía de las familias.
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Cada uno de estos Ministerios a beneficia con diferentes tipos de bonos a esto pequeños productores para que puedan darles valor agregado a sus productos.
Productores lácteos de Nandaime reciben apoyo
En la comunidad de san Luis de manares ubicada al 17 kilómetros al noreste del municipio habita Elvira de los Santos Picado, una pequeña productora que fue beneficiada por el Ministerio de la Economía Familiar MEFCCA con un bono de herramientas para el procesamiento lácteo.
A ella se le entregó una cocina, junto a un refrigerador, una maquina descremadora y otros accesorios para realizar otro tipo de actividades. Ahora ella procesa queso con vegetales, queso fresco, queso seco, chocolita, así como como la cuajada; productos que ya se están comercializando en las ferias que se promueven todos los viernes en el parque central de Nandaime.
Elvira de los Santos Picado dijo que para ella «fue sorprendente aprender a realizar el queso con vegetales, algo que ella nunca en sus 51 años había hecho; más sorprendida de aprovechar el suero que antes se lo dábamos al ganado, a los cerdos, o a las mascotas de la casa y poder aprovecharlo y sacar una rica bebida como es la chocolita».
Ana Salgado delegada del Ministerio de la Economía Familiar en Nandaime en las palabras centrales de la inauguración; dijo que esto es parte del proceso que ha venido haciendo el Gobierno de capacitar. Las acciones se realizan para que ellos obtengan un buen aprovechamiento de lo que producen.
Asimismo brindarles las herramientas necesarias para que le den un valor agregado a sus productos; de esta manera podrán tener mejores ganancias para la economía de sus hogares.
