La jornada laboral inicia a eso de las 6 de la mañana, para unas 14 mujeres que escogen el mejor grano de café, esto como parte de la preparación de la salida de la cosecha cafetalera 2023-2024.
“Comenzamos en horas tempranas, aquí hay en total 14 mujeres y tres recibidores varones, lo que estamos haciendo es la selección del café bueno y del café malo; separamos todo lo que está dañado, manchado y lo clasificamos en café A y café B”; dijo Susana Hernández, escogedora de café.
Este año unos 90 quintales de café oro tendrán como destino el mercado internacional, pagándose cada quintal aún buen precio, estos caficultores aglutinados en el beneficio de café de la comunidad El Corozal en el volcán madera; están muy contentos con los resultados productivos.
“Ahorita estamos en la selección del café que ya casi está listo para exportarlo a Estados Unidos; estamos contentos porque el quintal se nos paga a buen precio y agradecemos al gobierno que nos ha venido dando acompañamiento en todos los sentidos hasta lograr algo muy importante que es la denominación que origen: nuestro café está siendo reconocido a nivel mundial y eso destaca a la Isla de Ometepe como productora de café”; dijo Denis Hernández, caficultor isleño.
Isla de Ometepe destaca en el mercado internacional
El gobierno de Nicaragua acompaña el arduo trabajo productivo de los caficultores isleños, en esta zona del país, se ha establecido la ruta del café; como un valor agregado a la actividad productiva de los caficultores.
“Un esfuerzo que hemos venido acompañando a lo largo de todos estos años, nuestro gobierno del Comandante Daniel y la Compañera Rosario; se está esforzando por promover no solo el turismo, sino también la producción, es decir que por ejemplo Finca Magdalena le da un valor agregado a su producción de café; el turista que viene puede disfrutar de un tour de café, entonces eso es lo que queremos potenciar, tenemos muchas rutas turísticas en la que está incluida la ruta productiva de café que también está enfocada en la protección del medio ambiente”; dijo Aurora Elena Álvarez, alcaldesa de Altagracia.
El café producido en las tierras volcánicas de la Isla de Ometepe, hace algunos años ni siquiera figuraba en el mapa de la caficultura mundial; un logro histórico alcanzado recientemente, ha cambiado totalmente esto, nos referimos a la denominación de origen, un logro que reconoce al café producido en la isla, como único y especial en todo el mundo.
