Elsa Sarahí Montoya Mondoy con su receta de gallina rellena con lomo navideño; es la ganadora del primer lugar del festival gastronómico departamental de Matagalpa «Sabores de Diciembre».
Este evento es organizado por INTUR y la alcaldía de Matiguás en el que participaron representantes de todas las alcaldías del departamento.
Las recetas en competencia eran el lomo relleno, gallina rellena, gallina inchida y postres como pío quinto y sopa borracha. La ganadora estará compitiendo próximamente en el concurso nacional a realizarse en Nueva Segovia.
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«Esta es una actividad es para seguir promoviendo la gastronomía nicaragüense; y nosotros contamos con una gastronomía muy especial«, refirió Olivia Dávila, delegada de INTUR de Matagalpa.
El jurado calificador contó con la presencia de expertos de la Escuela de Hotelería del Tecnológico Nacional; quienes evaluaron el sabor, decoración y textura de cada uno de los platillos en competencia.
«Me siento muy bien de haber ganado y ser parte de este evento que promueve el Gobierno. Mi receta es una gallina inchida rellena de verduras como chilote, zanahoria, chayote, entre otras. El tiempo de preparación es de 6 horas y estoy contenta de representar a mi municipio de San Ramón en el concurso departamental», comentó Montoya.
Matagalpa lleno de alegría
«Matiguás hoy se llenó de orgullo con este evento. Un día lleno de alegría porque somos la sede de este evento en el que nos hemos concentrado todos los municipios de Matagalpa», expresó Marlon Scarlet, alcalde.
Este año 2021 la receta más destacada fue gallina india rellena asada, elaborada por Elsa de San Ramon, el municipio de Ciudad Darío se llevó el segundo lugar y Esquipulas el tercero, ellos pusieron todos su talento para ser los ganadores.
