En horas de la tarde del sábado 22 de abril del 2023, en el parque central 16 de Julio de la ciudad de Estelí, se llevó a cabo el festival gastronómico sabores de cuaresma.
De esta manera, Jinotega, Matagalpa, Madriz, Nueva Segovia, Chinandega y León; fueron los departamentos que participaron y las Minas Región Autónoma Costa Caribe Norte.
El aroma es el primer paso en el momento de la elaboración para llamar la atención de los jurados calificadores y el sabor es el toque final para convencer el paladar exigente de estos expertos culinarios.
«Mi mamá desde muy pequeña me enseñó a cocinar y es hasta la fecha que me ha gustado y estoy aprendiendo nuevas recetas caseras. Los diferentes platillos que elaboro les encanta a mis clientes. Estas ferias es un espacio para todo aquel emprendedor, porque damos a conocer nuestros productos; es por eso que le doy gracias al Gobierno Central por crear estas oportunidades», manifestó Isamar Obregón, protagonista.
Así mismo, este festival es parte de la promoción gastronómica como productos turísticos, ya que, en el año, son miles de extranjeros que visitan Nicaragua en busca de un buen platillo.
Ferias que promueven la economía local
«Estas ferias promueven la economía local y la proyección de los emprendimientos. Son 10 departamentos que van a participar, son personas que por años se han dedicado a la cocina. El propósito es darles más opciones a las familias de todo el país para que puedan trabajar, establecer sus negocios y así salgan de la pobreza. Estelí es un claro ejemplo de cómo estamos saliendo adelante y es porque los habitantes aprovechan estos eventos»; expresó Francisco Valenzuela, Alcalde del municipio de Estelí.
De esta forma, Elba Arauz de Jinotega, ganó la categoría de sopas y postres. Amilda Inglam de las Minas Costa Caribe Norte con Rondón de pescado.
