Con un cielo gris y un clima bastante fresco encontramos a las hermanas morales, listas en su casa reunidas con la familia; la mayor de ellas doña Pastora Morales con voz de mando, dirigiendo la elaboración de las cajetas de diferentes sabores: cajetas de leche, cajetas de cacao, cajetas de papaya y cajetas de coco.
Las tres Morales, de Nandaime, doña Pastora de 92 años, doña Lourdes de 84 años y doña Ana Julia Morales de 86 años de edad; donde el color blanco en su cabello, sobresalta sobre su tez morena que las identifica como nandaimeñas de cepa.
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Ellas tradicionalmente de niñas sus padres y abuelos les enseñaron de como realizar las cajetas de diferentes sabores; con el objetivo de celebrar las fiestas marianas, claro decía doña pastora. “Antes era más fácil y se regalaba de todos, mis padres la celebraban tres días y se repartía cualquier cantidad de cajetas de diferentes sabores; nacatamales, comida, chicha, limones dulces y los artículos tradicionales elaborados en Masaya».
«Una tradición que se viene perdiendo tristemente»
Hoy para muchas familias de Nandaime esta tradición se viene perdiendo porque todo está caro y se van por lo elaborado y así no se molestan mucho; porque todo esto lleva trabajo, antes era gran cantidad de amigos y vecinos que se juntaban para ayudar a realzar todo, desde el altar hasta la elaboración de las cajetas aseguraba doña Lourdes.
Para doña Ana Julia, esto es algo tradicional en la familias, si nosotros pasamos a otra vida; creo que solo un sobrino sería el que siga. Ya que es el que aprendió a darle el punto a la elaboración de las cajetas, y que hoy solo cuatro tipos de cajetas se hicieron; antes hacíamos cajeta de zapoyol, cajeta de dulce, gofios (maíz con jengibre), entre otras. Esto hace que se gaste más, además la elaboración de la chicha de maíz, chicha de caña y el pinol; que se entrega a las familia que llegan a gritar la purísima, pero sabemos que es algo especial enfatizaba.
Mientras María Eugenia Morales hija de doña Lourdes dijo que este año será ella la que asuma la gritería y es la que está apoyando todos los gastos de la elaboración de las cajetas que se hacen tradicionalmente en la familia que llevas tres generaciones y van por la cuarta generación aprendiendo a realizar las cajetas en este periodo de fiestas marianas en Nandaime.
