Cogollo, «Doña nena» es el nombre del emprendimiento de doña Maritza Muñoz, el cogollo o cususa, es una bebida elaborada artesanalmente a base de maíz; y aunque también se puede elaborar de arroz, doña Maritza cuenta que no es lo mismo. Está es del maíz es por excelencia, el mejor grano para elaborar esta bebida; que a muchos les encanta por ser un licor que obtiene de manera natural cierto grado de alcohol.
“Este licor lo sacaba mi suegra, entonces al fallecer la señora, mi esposo aprendió a elaborar esta bebida; entonces él me enseñó a mí y ahora yo lo puse en práctica y aquí lo tenemos el cogollo doña Nena, llamado así en honor a mi suegra era conocida cariñosamente como doña Nena”, dijo este emprendedora.
Así también, agregó que; “la mete con mi producto es lograrlo embotellar, etiquetar, para ser más reconocido y comercializarlos de una manera más formal, ahora en la actualidad el apoyo que brinda el gobierno a través del Ministerio de Economía Familiar (MEFCCA) pienso que será más accesible cumplir mi meta”.
Pequeño emprendimiento en Ometepe
Actualmente «Cogollo doña Nena», se comercializa en la casa de habitación de doña Maritza; el trago vale 10 córdobas y sus clientes principales son turistas extranjeros, a quienes les encanta probar un licor que es hecho de manera orgánica, es decir que no lleva ningún químico, esto representa un ingreso económica que dinamiza la economía de esta familia que habita del sector del NPH, unos 200 metros al sur, sobre la carretera hacia Moyogalpa.
Este exquisito licor usted lo puede acompañar con sal, limón, mango jocote o a como usted guste; la cususa fue una de las primeras bebidas, elaboradas por nuestros antepasados; sin duda el maíz es uno de los alimentos más significativos que marca nuestras raíces indígenas.
Les instamos a apoyar a estos pequeños emprendedores.
