El cerdo estofado con acompañamiento de vino de sorril, que no es más que vino de flor de jamaica, es uno de los platillos que disfrutan en casa, las familias de Siuna, y este concursó en el festival gastronómico sabores de navidad realizado en Siuna, donde Glenda Vigil Carrillo obtuvo el primer lugar son este platillo, en el Caribe Norte.
Además, el lomo de cerdo horneado acompañado con jugo de frutas también es parte de la cena navideña de los siuneños y este platillo lo llevaron estudiantes de quinto año de Ciencias Sociales con Mención de Desarrollo Local de Siuna, y lo presentó la universitaria Freidy Mendoza y este ganó con el segundo lugar.
Doña Glenda Vigil Carrillo, dijo que tradicionalmente en su casa se ha cocinado el estofado de cerdo para compartir en la navidad; como dijeron que querían un sabor navideño se preparó el estofado y gano el primer lugar.
“Me siento emocionada porque no pensé que iba a ganar porque aquí hay competencia; pero estoy feliz y a echarla toda en el departamental” afirmo la ganadora.
Por su parte Freidy Mendoza, estudiante universitaria y ganadora del segundo lugar junto con cincos compañeras más; dijo que en la mayoría de los hogares de las integrantes del grupo de hace este platillo en la cena navideña, el lomo de cerdo horneado, pero también se hace con res.
En Prinzapolka otro de los municipios del Caribe Norte que ya tiene su representante, la ganadora fue Linel Henry Richardson; con una gallina india enverdurado. En Bonanza Anielka Alvarado se llevó el primer lugar con Lomo de Pollo relleno con tocino al vino; en Rosita aún no tienen a su ganador.
Guillermo Antonio Ríos Palacios, delegado de INTUR dijo que el evento departamental se realizará en Bonanza el próximo 3 de diciembre del 2022.
